公仔箱論壇 » 識飲識食 » 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

返回列表回復發帖

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1^#

字體大小: tT

發表於 2008-6-15 12:26 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

　

材料(8 件份量) 5 y- d2 O C& Xwww2.tvboxnow.com
日本豆腐	1磚 . X9 N' X$ V9 c1 o( l& J0 V- B
天婦羅炸粉 5 s, i5 H$ J3 r6 z3 Xwww2.tvboxnow.com	少許公仔箱論壇) r7 R$ A; I# b
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb) ` m# N% l5 h, h/ r2 Y0 R	少許7 o$ g5 j* C) C- p
黑、白芝麻(已炒熟) 3 c/ ~" l: D5 r# h	少許
鰹魚乾碎 7 Y [# G2 s f( r2 v	少許 ( U3 a; \$ u: t9 _tvb now,tvbnow,bttvb
伴汁材料公仔箱論壇. d: p4 v0 ^5 q) [/ q
昆布魚高湯 - S; w# Q9 I: r7 a' V公仔箱論壇	200 毫升 9 ]/ t/ @3 f, U$ w8 H
日本豉油	1 1/3 茶匙: g* K7 ~$ `' ~ R
白糖	半茶匙 ! q7 h) @5 W1 T
日本甜米酒 (mirin) : @2 j, p3 [7 \|& {2 N1 `8 S/ E	1 1/3 茶匙公仔箱論壇! x- t' g0 \4 m, w% V) c' I

製作過程公仔箱論壇* \|/ N- Z: s: o# w, ^6 q3 Z7 B
1. 6 n; b6 ^ z0 Z5 j/ f$ K/ Y1 G	把伴汁材料混合煮滾備用。豆腐一開8 件。
2. 9 _9 K( ~0 J& A0 U	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾後放入碗內。
3.- y/ W+ \|% g+ D	把伴汁淋豆腐上，灑上蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P' I: ~& J3 h! F# ^1 u

貼士
1.公仔箱論壇+ u3 _+ _: Z* B) C	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
2.www2.tvboxnow.com7 z2 Y% x2 U; s8 q	現成的日本魚精粉可在大型超市或 JUSCO 購買。$ m0 \# C: T# Z6 M+ i$ z
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦

[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

上級忍者

Rank: 4

2^#

發表於 2008-6-15 06:10 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

Thank you very much

回復引用