堅果類富含不飽和脂肪酸，但油脂熱量高，北市聯合醫院仁愛院區營養科營養師林怡辰表示，跟一般零食相比，堅果含豐富膳食纖維、植物固醇、維生素及礦物質，依每日飲食指南建議每日可攝取一湯匙（或帶殼兩湯匙）約45大卡，如帶殼瓜子約40粒、帶殼開心果約10粒、杏仁果或腰果約5粒，另選擇原味低溫處理的堅果，更可減少身體負擔。 g O( V7 G% G k5 ?
. u5 Y1 m# o; vtvb now,tvbnow,bttvb台大化學博士李季霖表示，堅果類含有豐富的單元不飽和脂肪酸，有利於對大腦的發育，如次亞麻油酸(ALA)及omega-3脂肪酸(DHA、EPA)對寶寶腦部、視網膜及中樞神經發育都十分重要，含優質蛋白質和十多種重要氨基酸，這些成分是構成腦神經細胞的主要成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C3 q# ]$ O% L# B9 ?- @
" N o- \2 {1 O! T8 O1 s6 f同時，堅果也含有豐富的維生素B1、B2、B6、E、鈣、磷、鐵、鋅等成分，這些都是維持正常生理機能及抗氧化不可或缺重要元素，其中的維生素E，是良好的抗氧化物。
' B5 A+ W! M2 ]" Xwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E# G3 M/ s8 T7 J/ B+ h
但吃太多且仍大量攝取其它油脂，熱量消耗有限，身體還是不容易代謝。 |
發表於 2016-7-9 07:39 AM
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