年長者飲食與健康情況息息相關。美國營養師、糖尿病衛教師艾咪‧康貝爾接受《美國新聞與世界報導》訪問時表示，對於年長者來說，「得舒飲食」、治療型生活型態飲食與地中海飲食等不但可以幫助減重、控制體重，也有助改善糖尿病、高血壓，因此都是很聰明的選擇。
0 B( h7 A. W& P2 V, x3 F公仔箱論壇
2 w- n" U& P+ E* p2 o公仔箱論壇年長者與其他人一樣，都可能面臨體重過重、肥胖等問題。康貝爾指出，隨著年齡增長，熱量需求也會下降。年長者熱量需求不像二十歲、三十歲族群那樣多。舉例來說，年輕女性一天可能需要約一千八百到兩千兩百卡熱量，年長女性一天可能只需要一千六百到兩千兩百卡熱量，依每個人活動量不同而有所調整。4 w3 J5 O* I- V7 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z5 f: j8 {4 H% B
而年長男性一天熱量需求約為兩千卡到兩千八百卡熱量，年輕男性一天可能需要兩千兩百卡到三千兩百卡熱量。
6 j. I- d3 w: \: j' z7 O: M9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U& q) b# H: k2 G! s) |: _8 s* f
年長者若身體較虛弱，情況就不太一樣。年長者特別需要攝取足夠的蛋白質，當年老的時候，往往需要多一點蛋白質，一旦缺乏蛋白質，免疫機能會比較差，骨質疏鬆症風險也會上升。2 R5 G# _$ z( k6 @: h: P# o
www2.tvboxnow.com( R2 i# u9 W- n6 j# O( ]4 G2 C
康貝爾解釋，年長者不需要每一餐都攝取動物性蛋白質，可以吃點豆類食物，這些也都是很好的蛋白質來源，且花費並不貴。此外，年長者不太適合採用脂肪攝取量過低飲食方式，這種飲食法很難持續下去。
( s$ F/ K0 }1 t* ]: Z: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! D _% m' ]. D& x6 c2 g$ t/ u% O& x" I1 O
康貝爾也提醒，年長者的蔬菜、水果攝取量往往不夠，可能是因為預算有限。此時可以選擇一些冷凍蔬菜、水果，有時冷凍蔬菜、水果甚至比新鮮蔬果更健康。罐頭食品只要沒有添加過多鹽分，也是可以接受。
0 p% F0 V" }4 e4 N- m. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 ]9 W( s( X
當一個人年老時，口渴感知能力也會衰退，為了預防脫水，補充充足水份就顯得非常重要。康貝爾提醒，糖尿病患者不適合整天喝果汁，可以嘗試喝點檸檬水。而咖啡因不像過去所想那麼容易引起脫水，這對喜歡喝咖啡、喝茶的人來說，應該算是好消息。
& I5 _8 a3 I/ p+ Q) P" f @9 U Xtvb now,tvbnow,bttvb/ z; f2 W, t' Q
內湖國泰診所營養師張斯蘭叮嚀，年長者如果所有食物都打成汁、打成泥，反而容易讓咀嚼功能退化。若還可以咀嚼，建議年長者盡量直接食用蔬菜、水果，若牙口不好，可以稍微切細、剁細一點，這樣不但可以完整攝取蔬果營養素，也可以訓練咀嚼能力。 |
發表於 2016-7-10 07:53 AM
| 
