本帖最後由 txman111 於 2016-7-29 01:25 AM 編輯
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材料及份量
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橄欖油 1湯匙, M8 M: e1 U3 y/ L9 N$ o
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士公仔箱論壇; r" d$ ^# {4 V/ i& f' o: x
水 6杯
, g0 h% s: u" O黑胡椒 2湯匙
9 g6 ~0 u* M/ v v意粉 1磅
) S9 g+ y( t$ v/ ^$ }! _/ @1 X蛋（打勻）4隻
: q% I8 E: L) m6 }: F5 w公仔箱論壇pecorino芝士（磨碎） 1/3杯 5 ?, _( k+ k& K% P+ l: h% N
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煮法
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& {) D6 P' h1 G& Q4 m1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。公仔箱論壇! K- f8 @) c1 z/ K7 N
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
" t* } \# F" d5 A: Z5 a7 m% }www2.tvboxnow.com3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。tvb now,tvbnow,bttvb& m- | C8 R; s6 B- }
4. 加入適量黑胡椒調味。
) D; n; _" e) w; F6 s6 M公仔箱論壇5. 灑上磨碎的pecorino芝士。. Z' b1 b7 g' d0 K
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發表於 2016-7-29 01:24 AM
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