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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 r7 V. X2 d( E# B7 { [2 V1 U3 [5 _
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9 p! T1 G6 \, Qtvb now,tvbnow,bttvb主料：福建黃面、米粉
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7 ?4 o Z7 m# ~2 w; ~公仔箱論壇輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥3 S; i% w+ v1 a3 o) P+ M
3 a# o+ F5 ~$ Q' \ F/ r調料：菜油、魚露、高湯( A/ O J5 n ^# A o
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烹製方法： 公仔箱論壇# x3 T) B: K. C8 o% E' N% X
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1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a# @4 f6 i& _! F/ E& Q% K% R
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2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb" A* I% F( h3 ~+ w1 a
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# g9 y8 y! e3 q0 v4 P, {$ d公仔箱論壇小貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j) x4 i2 l* \9 I5 p' n
- {# U, G" J# L+ w8 K1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。 tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 U" o: B4 i8 w* U7 ]$ \. i, S
5 r; m [, p, q, r( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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