無糖黑芝麻雪糕 公仔箱論壇5 V* P" A) C4 a9 l8 Y2 g( k/ z
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! A$ n p& ~$ X& w1 Utvb now,tvbnow,bttvb材料( 0.5 L 份量)
' A+ t. b3 p/ ^+ f+ V. S6 _) N, }0 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃75 克 tvb now,tvbnow,bttvb' }% ?( H5 j3 m* z- t& A5 E7 b- q
芝麻粉 90 克 1 ?$ t7 h9 V* w
奶粉25 克
: B4 R7 q3 D5 ?* q牛奶200 克 www2.tvboxnow.com9 |9 R% U0 y0 p
淡忌廉 400 克 公仔箱論壇3 `0 g& r+ W$ Y: l, f
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製作
) T# G1 b# x$ n公仔箱論壇1. l# y$ F2 }. d2 D* w4 t+ L' N
將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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: I5 y5 X! Z1 E6 [+ i- r D" O! `" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 5 j0 C1 n; u; | l7 r% ]
( P8 @6 E# E) T- ~ m淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。7 `- Z( b/ G9 H# | q! B: u# }6 @' M
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4.
( o+ W3 M3 k5 ^) v1 q" @冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。公仔箱論壇! h- g* D: e4 @' x9 e: w$ o
貼士
0 X/ s( [' J V! U2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ J" |! v3 B8 x* ^4 U
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 www2.tvboxnow.com d6 u8 f8 X4 S( y3 l
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. s# @0 G! u. g. S; F( X. _如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 . p+ K3 _# G3 ~ w' G, D" Q( I5 m2 ^
' f1 `. W1 p0 R1 @9 c* r4 [+ n Z: z, ^www2.tvboxnow.com4.
- L: b; z) Z) ~7 H: E2 L, k+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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