开阳黄瓜
* ]; X' c7 a3 h材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。www2.tvboxnow.com* h; ?! B! R [* \' ^; i6 _
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。www2.tvboxnow.com: I8 T. ~; b( ]8 i( n
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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醉鸡
+ H! U$ x1 r( j( J: ltvb now,tvbnow,bttvb材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。5 d4 }) b% u* |2 ]
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
7 r; ]+ {- E( G" C作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。公仔箱論壇& i3 k" y) U/ D/ K. L, f. e
公仔箱論壇/ T7 i+ d4 Z% f7 X
梅子蒸鱼; D5 X+ J3 G# X h* j# l! |, u' b7 U
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。公仔箱論壇- U/ a( Q0 [1 R1 b
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P1 ^: N3 ?9 t6 N5 r$ o7 L, H
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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& Z% @2 T2 a. {3 L0 h- b公仔箱論壇榨菜肉丝金针汤
& j* e( g D! c公仔箱論壇材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。公仔箱論壇: [7 k4 g- K- M" `5 `: C: J
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
) k5 J" }/ a! rtvb now,tvbnow,bttvb作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。公仔箱論壇8 n9 X N7 K8 i6 ^
' T+ R( C, L- gtvb now,tvbnow,bttvb咸蛋炒苦瓜www2.tvboxnow.com( {4 [+ U( \0 e, T. p/ H$ u* ^* j
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
8 ^* p0 R+ ]( v( |) W! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
- J' z3 A, K* z7 k4 h. t; o' n作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。公仔箱論壇7 a% k# N/ b' v* i9 r! C
% K6 G% O- q% E& R$ rtvb now,tvbnow,bttvb麻油腰花8 S5 W+ I4 t7 g; t% \) m7 i
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。" g( c4 C& |& G1 w
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。7 l$ B5 F# }. X1 n
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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