古早味饭盒精选公仔箱論壇' `) u% u$ q4 f- O+ u
; M1 ^: T, ~4 w2 G1 U公仔箱論壇鸡丝饭盒
0 l# P5 {* g! y( ^' ~tvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：鸡清胸肉100克+ N) K- T, \; S8 t- U: x
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克www2.tvboxnow.com% y" L& B, B: z! u: o7 Q& U
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
0 P! z" h- k7 b4 l' A7 F( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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卤排骨饭盒公仔箱論壇) c! |3 N- n3 ^9 W- g2 \, p
主菜材料：大里肌肉片250克
7 T) @; f6 z" s' P1 U$ d! W公仔箱論壇配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _/ S& p1 M" S$ {* j
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j+ b4 s d9 V( o$ E' ^# N4 i
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。/ Q, X; s- Y) ?4 q( s* Y6 t
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煎旗鱼饭盒公仔箱論壇- d$ G, Z0 A, J8 S
主菜材料：旗鱼1片约200克& _$ @8 g0 z2 M# F+ D8 A3 ^- W
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
, ]" |7 e E) P6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
6 e j2 I' q1 u0 \9 l+ t8 Ktvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。& a& ^5 o R! F5 z: l" o' [2 U2 X1 N' A5 @
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姜汁肉片饭盒
8 M. [" v" w0 i, U2 i1 E5 c: C主菜材料：五花肉100克公仔箱論壇. `- C& O9 T- w5 g. A
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
" l% V) o1 p/ n. ]0 \其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
1 I4 C. G9 X9 ~6 n主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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