菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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$ D+ ^6 z9 F+ E( @) o+ n! N全蛋 (特大） 3隻
6 g( _" |; K1 \# r7 P) v+ ?www2.tvboxnow.com砂糖 70克
# n, R, y4 Z% ?6 }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 40克 公仔箱論壇: `0 p% t3 W2 u: `, F0 X& x
低筋麵粉 70克
+ X$ _! L+ K+ o& N; e; ?1 j( E/ K公仔箱論壇泡打粉 1/4茶匙
3 V$ B: ], ^3 W+ F$ ~3 T5 k$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c3 d1 Y" f4 I$ ~5 R* D' o+ \8 u
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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製作' ?" z8 ~5 F( A. E
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1. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 www2.tvboxnow.com! Z$ V2 p' P: |$ [2 R
% A, h5 X5 `$ _9 C( r" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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$ ]5 |& ?& X% ~, L4 D3 I$ c/ P( F v- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 7 w( _7 z4 l" F5 E& }5 V
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜
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( u/ h+ d# ?" _5 r5 }6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 2 k4 d/ A% ]! ^+ ]% z! q! S
7 _7 W1 r) z' |$ K& o9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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