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4 S+ F% C$ S$ {' y: K VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇' }1 K& X j. I! u2 j/ w3 C" W
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a。牛腩肉1公斤(大約)
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$ ^& x7 h3 a! D$ V8 p% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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c。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) tvb now,tvbnow,bttvb+ _7 [' u3 }; h S( x, S
0 i" g, n; v, N3 t. Xtvb now,tvbnow,bttvbe。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) ) C+ |, G0 ^ D$ ]; ~% ?: k
7 z c; v7 J! W& N; r, q/ O' m2 c$ v4 ef。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon tvb now,tvbnow,bttvb8 O2 F4 p3 i0 A1 ?$ S, R; z
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) tvb now,tvbnow,bttvb2 i8 {- p, U5 i9 Q `% ]
/ A7 y3 F( L+ i( \$ m! E2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j。糖2小匙(可自行加減或省略) 3 F# X+ b' k4 Z3 c v6 X
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k。鹽適量
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l。胡椒粉少許
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# e' K- Q& [9 W0 q u8 i% H9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) www2.tvboxnow.com" l+ Z( E K4 k/ z4 `$ e+ W
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做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 G6 v. C J' U0 C
\& l6 W& V* t0 L! g& l) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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3 \# `9 N5 V, g1 j# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)2 r) t6 D/ r0 N# ^; K7 q: ]
; z6 P' L0 o, K# X2 D, X7 [4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) , x- n, J6 R3 l
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註：tvb now,tvbnow,bttvb$ C8 l4 S+ _. q$ U) E
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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