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2 q7 a( q% s4 P* q* i+ P; K8 r4 f公仔箱論壇材料：www2.tvboxnow.com$ F1 v2 f6 c0 k
& K: \" A% A1 w3 `- q/ ~3 G2 ca。牛腩肉1公斤(大約)
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" }( x* {& P& b9 E7 T公仔箱論壇b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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c。紅蘿蔔1條，切塊www2.tvboxnow.com6 Z1 P2 I p2 b8 U
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 ^ C- K% Q$ v3 V; B9 f( v
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon www2.tvboxnow.com' @+ L1 ]# W' y, o) t
4 Y9 e2 x( l8 i8 T' f7 z; C公仔箱論壇g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙( l) Q% T% b. S( ]8 o! z: Q' Q9 a
$ u1 s& F, X0 `' @1 ztvb now,tvbnow,bttvbh。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 5 T T# c1 q4 }1 }( \; Z0 ?
3 b% a- W+ M- Cj。糖2小匙(可自行加減或省略)
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k。鹽適量
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l。胡椒粉少許
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$ S( x- _( V* ?4 c: Q! A0 S5 X1 S! X1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ E ^& H: I9 S; F+ k) `% @
9 m( x# @! B" A& X5 J. ?! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻, h$ x* W I. E; r
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b1 D. C0 S- A. n4 R/ u* `$ _3 {
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q$ S. r. u2 [2 h9 J9 c
+ k* k- u( ^, A4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：+ ?$ o7 M& `3 C
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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