(材 料):
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6 x5 t, { z3 }3 y3 Y2 `# A公仔箱論壇帶皮雞胸肉 250公克 www2.tvboxnow.com7 [9 Q2 V5 h+ C" H$ V! `6 U5 r2 H% q
醬油膏 1大匙
1 Z b5 r l& | t1 S6 w6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽膏 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; {! J" G, t$ [ X+ w/ I
白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb w; Z& y* @2 [8 r! x; H, E9 E. D
米酒 1小匙
7 v9 V' T) {; a1 c( G w- x糯米 100公克 ) z9 k: [ P' y7 }: A
水 100㏄ $ [9 G- Y. J0 W
乾香菇絲 1朵 www2.tvboxnow.com2 W4 ~9 T: K6 m8 Z+ ^; C$ E; Q$ O! Y
香油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ?' ^" u/ e! H4 _5 I4 n8 O7 @7 P
蝦米 5公克 % i- F8 R! A J0 D3 b: s7 ^. C6 ?
五花肉絲 10公克 www2.tvboxnow.com- u* V5 V+ c: N! v! F) c
紅蔥頭碎 5公克
) ?6 m5 c6 Y4 L! U( M* j太白粉水 適量
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(調 味 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X. N# R/ ^$ N& o* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) N6 ~' W! ~; u9 z2 {
A.醬油 1大匙
4 K# k$ x9 m1 U# `# H8 ?2 Otvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙
' o& r9 I e# f q& z五香粉 1/8小匙 $ s0 m) P/ i( E- M6 A* R1 O( @
白胡椒粉 少許
" b0 T1 w& m8 B: F7 T% ?- A3 y公仔箱論壇米酒 1小匙
4 p$ C/ W9 Q8 @香油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G0 M4 e$ r! L
水 100㏄
- @# i! k" S3 T0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z% \8 }" {. y l7 \4 b
白胡椒粉 少許
$ e& Y0 ?& Q7 |( I# |* q; e# G+ htvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S$ l2 H& b; N% Y6 N0 f
太白粉水 適量
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/ ]3 ~, a- d3 cwww2.tvboxnow.com做 法：tvb now,tvbnow,bttvb* I! W6 z8 w6 s; F8 ~* B3 `
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 & U6 z1 u+ w. Z# t _. N- |
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
# o/ U% W' j; w公仔箱論壇3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
8 x8 @ E! R" @: c6 \% y- Z/ L: B- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 公仔箱論壇; |0 ?7 O5 w7 v4 F1 t" R# j
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
2 A5 w; ~- J% b' C" w* ^& q' O& O7 z7 d6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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