材料及份量:
. @, ~/ f, \5 o. m d2 ~www2.tvboxnow.com（一）蛋黃5 隻公仔箱論壇1 T7 }# c9 @8 W/ L: ?; c6 z9 Q$ m
（二）嫩豆腐8 塊
. }( o( \" c4 E' M* h3 Y公仔箱論壇（三）肉鬆2 湯匙
3 ]7 i y W! v（四）剁爛火腿茸1 湯匙
" W: D! S2 {- ^2 v. [（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香公仔箱論壇; D% ^; J7 n# y, e4 l. e% A
（六）蔥粒1 湯匙
$ l7 X0 y! v/ ~( g+ S* s8 w8 o（七）油5 大湯匙 調味料:
9 C8 w8 o. t dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻3 K5 y* O% Z a# }
（二）上湯4 湯匙
- C+ Q. w. [) e5 A0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）鹽3/4 茶匙
{) D: T6 w: J4 u8 [* A（四）雞粉1/4 茶匙 0 ]0 i' z6 P( g; X) D
5 f7 o Z/ t' u/ m公仔箱論壇製法:
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0 @* r8 ~/ g2 C9 V& l（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。www2.tvboxnow.com0 }: {) t7 \! M
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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" G, p$ m# z% \4 i; h- M: N& J# u) S6 Ewww2.tvboxnow.com（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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3 P* f5 }- N& z; Rwww2.tvboxnow.com 小貼士 ：公仔箱論壇 N- F2 \9 h; ^$ v
! M7 @$ i3 d# C（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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: S6 g2 k4 C8 | s, ^公仔箱論壇預備時間：10 分鐘
# Y5 p: P: G$ b8 _: zwww2.tvboxnow.com烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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