網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
$ `4 ]7 N z/ w# \+ Y! R) a! N- D台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。
6 b. P# r* }9 y6 k, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V$ n* k4 ?: qwww2.tvboxnow.com網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，) ?+ _: I! _( r" i6 |
但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。
7 r. b) y# K* M/ }; S# b公仔箱論壇
3 G6 i3 w1 V3 S' Htvb now,tvbnow,bttvb酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，
, I' }$ o1 G, D. L- x: N4 l" h+ Vtvb now,tvbnow,bttvb生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。
+ E# v0 J& O4 C- y3 @9 t/ k! ]公仔箱論壇" h* ], k- T2 _% y( g' u: J& G
（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；
6 E: F/ A9 B1 r( v N) `tvb now,tvbnow,bttvb世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。公仔箱論壇& @. [: a7 f& D
至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，公仔箱論壇+ @. `& |( r5 d, C" u7 P, u
其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。
. {2 C+ l9 ^8 X$ M( v: k4 ?tvb now,tvbnow,bttvb
' [/ ]9 U( |% K. P國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
| 
