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漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
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其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：+ a: X7 _' x1 _: e* _
7 x& D/ ]: ?5 Q K0 j4 Etvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉的材料：! g4 B k2 ?' U3 C9 _
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
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* R# k6 {4 U! e; s4 D" k公仔箱論壇作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。! s- [1 ]6 f: r) E' ?- w$ l
; r6 |4 F% m- o. t漢堡排的材料：2 D: W/ s1 V& d- I9 t
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油公仔箱論壇$ s: ~1 k) a& h5 k4 z7 T* t
" D4 h0 o! e5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡排的煎法：
+ U* s) |0 Q* N7 @8 r+ i: k" a' twww2.tvboxnow.com1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
" H2 K! l. ]. k% Y( Z7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
9 G- K! _8 Z' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
8 y$ ]4 R- c$ ~ e5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。公仔箱論壇" w( \* ^ P+ N+ Q4 f0 c& P
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。0 A6 v1 I! S& L# V
# m9 M! N; S; b4 J4 b& T/ m! Vwww2.tvboxnow.com秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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