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# f; y9 E( G, s& i5 V; x. D公仔箱論壇漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
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" D' d) m0 k3 {" {: _8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：公仔箱論壇5 _- g0 [6 x# @
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漢堡肉的材料：+ K: {# i, H" @; F |7 Q# M( A0 \
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉公仔箱論壇$ r8 U. ?6 D" a) ^
5 d) I" E. Q3 g/ ]作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。. A& N9 P! L" v' j" D
+ {! F, A) u8 P3 w) _+ q( ywww2.tvboxnow.com漢堡排的材料：www2.tvboxnow.com+ s9 Z y. H% F- Q3 ^
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
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漢堡排的煎法：tvb now,tvbnow,bttvb# S* N9 E% ? |1 h) w
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。tvb now,tvbnow,bttvb5 i& q/ V* b' `& X. Z2 B( _
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
) F, s7 r# H+ t, U公仔箱論壇3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
l- r" ^4 ^8 ~* ^8 }4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
+ K k& P& u+ O1 p+ s. B( T2 `9 [5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ U/ w! [+ Y, \9 s
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秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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