炸雲吞
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材 料tvb now,tvbnow,bttvb! s* w1 |8 M1 q; N9 U& n
6 x# {) w z: h1.雲吞皮 8張 ( m. ^" N* l( C6 L, @; R- H# l$ ^/ m
2.里肌肉絞肉 2兩
( ^* Z6 y/ G. o; @1 j; x+ W8 \ 蝦仁 2兩
: e) J5 G8 v# i' m+ i% n! @公仔箱論壇 荸薺 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 a/ S: ?5 ?+ d8 M3 q
肥肉 2兩
' _9 I0 n5 E7 X 蔥末 1大匙 www2.tvboxnow.com3 T- Q# P, g8 Y2 Z. l4 ~- G# x
3.紅蘿蔔末 少許 0 o0 o0 `9 T5 F- p8 W" E+ F
【調味料】 7 {, p. j. d4 Y) o4 B( M
鹽 1/2小匙
: ^: i$ l$ H/ M* G7 ?( utvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1小匙 3 D, v6 o9 I$ g0 a% I# ] F& y
糖 1小匙 , ^2 B8 o9 W2 q j$ z! [- ]$ r; B0 I
米酒 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 _2 e5 [% G+ u
米酒 1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t3 L/ L) E5 c0 d- a- Q2 i; |: ?
麻油 1/3大匙
: q4 K# }! D4 V. U% Y% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1/2大匙 9 S5 M9 I1 S# a" @- N
www2.tvboxnow.com8 W1 o, t% P) n& \: j5 K$ q
做 法
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t7 r. H* L5 M$ Y1 |公仔箱論壇(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
5 `% K- g' t) M1 e9 _www2.tvboxnow.com(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
% }% v/ g* A/ J* \: q, y- U* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 www2.tvboxnow.com; x# N! n( p/ F5 F; Y- ^
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 6 Q1 m0 k% y' w4 G3 [
4 y1 y+ p7 J2 R! M0 ~9 ]# {% i油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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, J, Y" l7 Q5 l F8 f8 G公仔箱論壇包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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& B0 J/ F6 ~7 |- |tvb now,tvbnow,bttvb未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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