砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！公仔箱論壇0 m" N4 [6 e$ [. [5 i
Text： Tokki photo： Tony$ c$ r3 _2 j& K! O/ t
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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入口仍暖 信興隆食品公仔箱論壇 ^- J% P5 p$ l) @0 D
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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( b9 o3 X% @; @公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
: S. H' m7 Y# B7 j% _8 J6 i; [8 Gwww2.tvboxnow.com•電話：2356 1211' q/ C' g6 w. @+ T, Q
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
8 q7 {! G, J# `: ]; I( S. V公仔箱論壇紅豆起沙 生隆餅家
C; i; ~9 i5 _& h, E. V ~; x, ]有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
F( C+ G! A7 \( `# F' l8 R+ z © 由 新假期 提供 生隆
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! N% m/ _+ @+ W, K: v5 }/ wtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 BA_3c 8 `0 J4 K, @/ }+ X/ x0 W9 D
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
m* M% L2 P; g7 A7 J! s, L8 ]•電話：2360 0328TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M N/ ?. R2 V+ G; q$ P% F0 I8 K
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）% b: a, q! K3 T" D
食家推介 大記攦粉糕點專門店
) _+ U4 h: e! a強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
/ n' |- i. Z* f: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e 公仔箱論壇" \# H2 w3 |; P6 S
•地址：太子基隆街10號地下tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 O7 k% w/ K* ]7 k: n1 J( b0 t2 n
•電話：2787 1398www2.tvboxnow.com' S5 T' z& _# r; P" |
•營業時間：11am-9pm
( }' V$ p% u# |; H! z+ mtvb now,tvbnow,bttvb人氣街坊店 國記公仔箱論壇* J% j s6 ~0 z1 K3 d6 v
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
9 u1 b0 J% y1 J" a& K" x6 a © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e 公仔箱論壇, \2 m. z9 l$ x# h& w1 P u$ B8 p6 h
•地址：元朗炮仗坊28號地下4 `8 j8 t5 J2 V2 C* N0 u
•電話：2476 3748tvb now,tvbnow,bttvb4 S- l' ~9 e& N" r1 H
•營業時間： 6am-6:30pm. A- A$ L7 g4 B4 i# I. q
真正砵仔糕 卓越食品餅店公仔箱論壇! t, `$ u; s. Y/ b, K) G" B
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。tvb now,tvbnow,bttvb7 N8 H, `; I; X
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d
+ L, ^ }4 T7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址： 西環皇后大道西183號地下 R' p" P5 |( ~% |
•電話：2540 0858
3 ]0 w; I S: T. H, ?9 g" s•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）tvb now,tvbnow,bttvb8 m' u; |$ u$ V8 y1 j1 a9 `2 l* f
大埔人氣店 有記茶果
- i" f1 M' r) U0 N3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
. r- M; g5 d3 `! f% }* V5 Q6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 9 p. N- P* K- M8 K' i
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓/ A5 v7 M! j/ V" H$ x% k
•電話：6151 0810
5 R0 A& L1 J9 H% h6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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