生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！; a, G; i* v7 k
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
# V! P) ~4 m6 J% _4 I- x備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
# @ S# W1 f9 U' |# v新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。www2.tvboxnow.com+ a: d8 ]. G8 n
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖tvb now,tvbnow,bttvb. `6 g1 C/ k Q6 t. E
•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
- g w4 K# g6 T7 `9 wwww2.tvboxnow.com•備註：茶錢$2/位tvb now,tvbnow,bttvb2 W% |. s6 P8 A
& w3 K. }2 j# a6 [1 y公仔箱論壇2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多! y1 \1 P/ g5 V( C
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。www2.tvboxnow.com* Z- C! L$ q5 N4 o
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! z" d7 `/ b+ O2 f' Jwww2.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q2 |0 I. t4 ~4 R/ B
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
; I5 R5 Z9 B- x! C& E1 k•電話：5607 3153
* q# {: ]& ?- h Y1 h8 ?•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門www2.tvboxnow.com2 Z( {8 F. G% |" o9 @2 c
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。tvb now,tvbnow,bttvb& @0 {; [! k+ m, @
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
1 V' x* d) b$ K F6 J公仔箱論壇•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下www2.tvboxnow.com1 O S, U" S3 I
•電話：2887 7851
7 F* L1 n, n; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
( h+ R f. Z6 W% h4 a: cwww2.tvboxnow.com上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖
9 g1 {) E2 v: r6 r! z•電話：2725 3030
5 N% M# s1 w F" W. Stvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味公仔箱論壇5 |% v3 j6 A1 G1 V, P
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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# u7 o! X7 B2 W8 rwww2.tvboxnow.com•地址：慈雲山慈華里3號地下
6 I7 g6 f; p, H, S+ p: G- ztvb now,tvbnow,bttvb•電話：3622 32385 L& O9 C2 n* D$ x9 x- q' c
•營業時間：9:30am-10pm3 K) W' y7 {/ J3 h. W- |/ G
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變- i" V0 G! m& h. \3 N9 ?! Q& O/ u$ v
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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•地址：土瓜灣美善同里13號公仔箱論壇; {# i$ g. W; F/ C5 ~
•電話：2715 0762
2 p) j/ }6 `, [6 [: S$ ?# O: Etvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
2 Y! W6 d( ~: x以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D7 D6 d5 i% X, e! f
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•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
. Q5 o0 ^5 ?! ~* H' e' q+ y公仔箱論壇•電話：2409 1209
& l4 x- D0 W1 C- x公仔箱論壇•營業時間：10:30am-10pm; H$ p( r% s4 ~$ `% g
•備註：每位最低消費 $30/位9 s2 E2 j- b/ a' ]& I4 `) _7 q+ ~
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
/ S+ j& P1 X+ b' F X; F }9 T- s1 qwww2.tvboxnow.com個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。公仔箱論壇! Q& T* l2 `0 z. ~& I' t
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖公仔箱論壇! P% |1 G' J- f- b
•電話：2609 0966
2 S1 Q B# J9 r) r•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）0 o( w& o1 N3 @* S: ]3 a! p$ ~
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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