生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！公仔箱論壇$ }* D9 j) y$ e- d1 R" C x# R5 M
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
& O. @% y: J* t# F$ {! i公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。1 a; b8 J, P; I( ?# B) @
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 www2.tvboxnow.com8 W) m. l" S$ x- e3 V
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
5 a/ O: ?3 v! u! k/ U# h. v6 H © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
: G {0 n% j! c, K- z* v公仔箱論壇•電話：5321 1862
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( Y2 e0 `, Q, B: n; p0 v; T) lwww2.tvboxnow.com4 {: x2 i, m( I& K8 `
" q# G/ j" |6 j; ]www2.tvboxnow.com•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm: P) Q/ A3 A% ]7 Y- R' ^
•備註：茶錢$2/位
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; `3 q. ~$ F1 W% u1 _ U公仔箱論壇2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多www2.tvboxnow.com/ t7 {4 T, ^3 e
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s8 N! k& K! o
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6 ? ~1 g" a. b& p- Y& y& Y9 ^•地址：新蒲崗衍慶街48號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* M3 L5 u/ ^' `
•電話：5607 3153; d- |" K1 D/ l! X4 l n5 y
•營業時間：11:30am-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb+ L) B$ R' k5 J# Z: C& ^% u0 c) z
4 h! ]0 s8 c$ k3. 北角 麥記美食 系出名門TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w9 v* d, B3 J) c* D4 R/ M: A
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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6 @5 v" A% G. X0 zwww2.tvboxnow.com•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
9 V8 f* w. [+ S- @2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2887 7851+ o, i, Z3 c' V% u5 @$ Y9 {; c
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
8 T: D& T3 D! U1 o7 `; E上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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8 x) o2 u! W+ Z8 m# l/ utvb now,tvbnow,bttvb•地址：深水埗醫局街193號C號舖tvb now,tvbnow,bttvb: F" G8 E8 i; L: X
•電話：2725 3030www2.tvboxnow.com1 c. u+ B! @7 f* t g0 C0 _3 A
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味www2.tvboxnow.com4 B6 ?! }$ ^# ]! B# R
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。tvb now,tvbnow,bttvb7 q J- y2 G4 M; G' m
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•地址：慈雲山慈華里3號地下公仔箱論壇. C3 N4 {: e. S" z5 j
•電話：3622 3238www2.tvboxnow.com! ]. K; L/ O8 W- w# Z) O7 j z
•營業時間：9:30am-10pm% v3 l& J$ t/ ] U, q
9 m' X" @6 d0 h- |6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D& r0 V c' q k# R
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~' L* c7 l- ]$ ^1 ^$ J
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& Q- [1 D) b2 I7 w$ H. U6 s9 Q公仔箱論壇•地址：土瓜灣美善同里13號5 ]( C6 f" V7 {- y" T. h4 D
•電話：2715 0762
; i) y. M1 r5 t' m) ~. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-10pm
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) P5 T7 Z! D% r: j5 w! G9 C u公仔箱論壇7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q* {4 U5 ~8 Q/ ~9 q) D5 A
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
2 l) s7 y2 `) Stvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
9 l5 R# D+ j$ U1 Q0 j" B公仔箱論壇•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
6 H4 T) q7 y0 f- k公仔箱論壇•電話：2409 1209; r( X# _3 Q- U4 i8 q8 t7 ^
•營業時間：10:30am-10pm
' s2 U( T! o7 E8 P•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
; A, \% G1 t xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
# h% y4 i) @, T0 s, w+ @www2.tvboxnow.com•電話：2609 0966
( z0 ?% _# P( b; E* p- Stvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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