您極可能接觸到的環境毒素-----孩童過動與注意力缺乏（ADHD）可能的原因之一www2.tvboxnow.com0 R' H6 Z& J8 L. E
食品有毒添加物一缸子 採購小心
* c V! D4 S; Bwww2.tvboxnow.com/ Z9 n, g) V4 }/ c5 I
【中國時報 張翠芬／專題報導】 + h, c- v, u$ ^
大陸多種食品被驗出含三聚氰胺，引起全球恐慌，消費者更憂心，還有什麼東西被非法添加入食物中，哪些是合法的食品添加物？民眾該怎麼吃才安心？ 4 x% |7 i7 s) a% K% t
公仔箱論壇; M" S# i3 d! N/ e+ X4 W5 T
公仔箱論壇+ C$ J( @/ T, T% `
從戴奧辛汙染、鎘米、多氯聯苯米糠油，都讓消費者吃得不安心。
# p) a& s& f1 r4 g4 r5 y$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前衛生署對黑心食品的定義是，不該給人吃的，卻給人吃，食物中含有不該添加的防腐劑，蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑，都應回收或銷毀。 - G3 a# ]* ~6 f& E& ?' J
tvb now,tvbnow,bttvb% s* L* f+ ?1 v& @! ], P
9 E% N; x- }# P7 {: N) q( F
例如，戴奧辛與多氯聯苯這兩種有毒化學物質會造成癌症、荷爾蒙失調、降低生育能力、免疫系統異常，目前比照歐盟作法，乳製品每克脂肪含量不超過三皮克 (pg是10的負十二次方克，即一兆分之一克)，食品戴奧辛含量超標立即封存、管制並銷毀。
1 t% h8 p7 _- `# {3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
S# ?" D C( D! L! K2 b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 s! k* {7 m. S/ l0 R
經常存在穀物中的黃麴毒素在人體中已被確認會導致肝癌，衛生署食品衛生標準規定，花生等相關製品中黃麴毒素不得超過15ppb（十億分之一）。
2 W4 X0 H0 L3 J' g* J, @/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於放射性物質，例如碘131，乳品及嬰兒食品含量須在55貝克/公斤以下（貝克指輻射源強度蛻變率，1貝克=1蛻變/秒），其他食品是300貝克/公斤以下。
1 R! g9 j1 |/ Y1 e. _* T
1 L$ o, ]5 ?* y" h7 W) j9 H公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com* [' s5 Q1 U( h1 _, l
但重金屬鉛汞鎘、黃麴毒素、放射線或環境汙染物等，是食品中無法避免或零殘留的有害物質，食品添加物則是為了加工製造、延長食品保存等因素被刻意添加，不當使用，極可能增加身體負擔與危害。
- o3 r; q' k7 w, Z# u5 Q* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依衛生署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》，對防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、營養添加劑、著色劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑等添加物，都訂有准用種類及用量上限。 8 l& ]( x0 B% C J( ~& o2 b0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `" k9 F9 c+ S- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C4 h5 d& ^( R% S5 J
但即使是合格的食品添加物，也有毒性。
' H! W" [: {' s, ~" _0 B! e北醫公共衛生學系教授韓柏檉表示，添加物多是化學合成，須特別注意用量對人體的影響，它的單位是ppm(百萬分之一)，1ppm是指一公斤食物中，加入0.001公克添加物。
+ ^/ T) T$ A$ p! f# ]" J- ]" ?( h
/ t1 M7 S; ~* S英國利物浦大學曾在《毒物科學》期刊發表一篇研究，常用的食品添加物即使個別濃度低於危險劑量，但彼此結合卻會對動物產生神經毒性效應。
) q' d: O0 U# ]% f# ktvb now,tvbnow,bttvb研究發現，奎黃(食用色素10號)搭配阿斯巴甜、亮藍(食用藍色素1號)配麩胺酸，都會干擾小鼠神經突觸細胞生長。也就是說，多種添加物併用毒性會有「加乘作用」，不利健康的程度會放大。
9 H9 m0 f/ V: m3 X. C& wtvb now,tvbnow,bttvb" p; k9 n2 s( N: {
公仔箱論壇* n8 `7 B: q7 J
兒童常喝的碳酸飲料、零食幾乎都含有多種人工色素、香料或防腐劑，韓柏檉提醒，小孩吃的每樣食品，至少都有5、6種食品添加物，垃圾食物添加情況越嚴重，長期累積將傷害孩子腦部神經傳導過程，容易造成注意力不集中與過動等行為失控現象。 - R* c6 ?* [+ ?; Z
/ Q* r" W% _2 X! U; |' W
www2.tvboxnow.com+ w4 s5 z2 D- H* _* }# Y2 V
長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，食品添加物在生活中幾乎無所不在，在台灣最常被「不當使用」的防腐劑主要有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（又稱福馬林，具防腐、漂白作用）。公仔箱論壇. Z& ]9 B- K5 i$ G X& ]# W
這類無機防腐劑毒性強，硝酸鹽、甲醛則是致癌物，二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起呼吸道嚴重過敏反應。
) c/ G7 P9 j1 F, h1 @9 T0 h公仔箱論壇' D0 ]( V" n! _) C: O, V3 k: F; v
www2.tvboxnow.com+ X6 \; B& l: a: C3 l- x
專家建議，民眾應多挑選天然食材、注意飲食均衡，選購加工食品更應多注意，以避免攝取到過量或違法的食品添加物。
3 |; ^1 @: q) ztvb now,tvbnow,bttvb
3 F: n* I6 k4 j% m* }文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-6 01:45 PM
| 
