主料辅料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: O8 a+ [9 \
黄玉米粉……150克 蜜瓜元…………15克公仔箱論壇8 }! D9 n! ^) c! U$ k
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核桃仁…………50克 蜜枣……………15克公仔箱論壇3 ?; F3 J6 l. W' ~2 Q2 c
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鸡蛋……………4个 蜜樱桃…………20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y6 w% P' b. s e) C6 d
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鸡蛋清…………2个 白糖…………200克
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4 A9 i+ }) n7 g. Cwww2.tvboxnow.com荸荠……………5个 猪化油………200克
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〔烹制方法〕$ N0 t8 i! a2 i* y3 x2 K
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1.将核桃仁用沸水浸泡后，剥皮，入五成热的油锅中炸酥，并铡成绿豆大的粒。荸荠去皮。蜜瓜元、蜜枣分别铡成绿豆大的粒，盛入碗内，加入白糖、鸡蛋、玉米粉，清水400克，调成浆，鸡蛋清打成蛋泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z8 f' k0 C6 X2 ^9 X( L
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2.炒锅至旺火上，下猪化油烧至五成热，倒入调好的浆，快速翻炒至发白亮油，呈现鱼子蛋状时，盛入盘中，盖上蛋泡，放入蜜樱桃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g8 r- V4 q& e6 v0 D* O* m: P1 r
# e' M$ }( }/ P$ ?. |9 @ X［工艺关键〕8 p5 K3 G7 r0 k/ @+ P
, s) V1 U' _- B* B+ {& M7 Btvb now,tvbnow,bttvb1.玉米糊中的水要适量，少了不细嫩。
4 ^; a. q7 ~8 g( G5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V5 }+ |3 Y% d Y6 g, J+ [www2.tvboxnow.com2.桃仁、荸荠不宜切得太细，须不断翻炒，动作迅速。
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3.味不宜过甜。成菜后稍加一些明油，故用油量不宜多。
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; j: M- C! Q/ n% l/ _) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〔风味特点〕. |! b; H' a, d$ y: |
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1.“雪花桃泥”又名“核桃泥”，是传统甜菜之一，雪花则是指用鸡蛋清搅打成的蛋泡，堆于桃泥之上，形成色彩的对比。tvb now,tvbnow,bttvb$ f& b, D _8 \( Q1 {3 z
$ O/ v! K, }, l0 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.“雪花桃泥”成菜色泽嫩黄，微呈油亮，食之细嫩中含有桃仁酥香，尤其与盖于桃泥上的雪花蛋泡同食，既可降低桃泥热度，又可清热增香。老幼咸宜，四时均可食用www2.tvboxnow.com! L; j% |4 S$ G! D
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發表於 2008-7-20 09:30 AM
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