材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v" T' t* o- | \5 k, d$ I
（6吋模分量）
; Y# i; N, q- H% I1 T' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤肉 150-200克
) s7 Q3 C4 C8 B& e- d, b2 m公仔箱論壇淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）
7 [* m T7 a0 c i/ p. {tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個（放至室溫）
% g$ D; l* L O! _( d7 Ytvb now,tvbnow,bttvb白砂糖 15-30克www2.tvboxnow.com0 ~6 c5 ]- m/ T: @: G+ z
魚膠粉 5-7克
( R! X5 B/ P. H. P公仔箱論壇海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋)
7 O- ~9 k& \ L" ?/ f8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q$ m7 {+ F4 O* A製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W% w5 ?0 B# x# P
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1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。+ n( ?8 ]# N& p1 t
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）4 H1 [* p! a$ N- y; T3 D
3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.
% R& i6 Z( y1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）
1 F6 {$ L( q2 T- p6 {) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。
. o3 C _% h4 u! ?公仔箱論壇6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）
, \5 q. w# C' }4 c; Z8 ~0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。
+ S) x2 p: n- t, {6 d! V% h0 S' e$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。
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小貼士 ：
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除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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