台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
' q% Q" s# K" \tvb now,tvbnow,bttvb長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
3 [- B1 p! \6 w! [& j2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y4 l- h" B+ ?3 R# |
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
( ~3 d2 t8 b; z6 D2 Awww2.tvboxnow.com1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
% c" @8 A: e8 E3 g8 n5 dwww2.tvboxnow.com2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。公仔箱論壇$ w4 A0 k x) g- `3 e6 |$ P
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。公仔箱論壇7 s+ M, @6 f: p( e" C7 C; j! ~
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
+ C5 ]8 G. C. S9 n$ w& N# s5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
# b: y3 V; u, `% q5 z6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。/ o, ?" `1 R1 u, o
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
' u: c. N1 q9 W9 C& z( iwww2.tvboxnow.com8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
/ w' [. \( X! t) |; I公仔箱論壇9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
) V! @" [7 x- j: v% atvb now,tvbnow,bttvb10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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