菜系: 川菜
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食材类型: 猪肉
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# j' }# _2 a! v8 dtvb now,tvbnow,bttvb 味道: 香辣4 B$ I: ]4 R& j$ J
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适宜季节: 无关tvb now,tvbnow,bttvb6 q; k+ t8 u; V0 m3 {+ `, S
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烹调类型: 炒菜
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原料: 4 q# T4 n% l: U/ [: h( f+ r3 X
生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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; n+ W8 t( f: L. s9 X& E0 z" s 做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y/ m* w4 o9 n+ {) i
先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。 | 
發表於 2008-7-23 08:57 AM
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