材料：
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" U7 s5 K ~0 q8 ]9 L0 C7 ?tvb now,tvbnow,bttvb大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克+ d4 Q, ~ V4 W. K# j
; W9 M" h. e* ?' Jwww2.tvboxnow.com製作方法：9 j% q& `3 R4 o9 c, L
) p$ v! O% d# n- T% m# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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, A9 h" b6 q. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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% d- g: x. r2 B0 w' E0 F公仔箱論壇4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。tvb now,tvbnow,bttvb r# F- `& q' ?+ C( _, P8 F
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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質量標準形態：表面隆起小圓形。/ A, l) g+ H7 ~0 {: ?- l
% b; i7 j1 E9 x) p( y公仔箱論壇色澤：麵餅呈黃色。
: v: N6 m% m8 @$ E# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f; v4 Q( C' Y5 K
組織：鬆脆，無雜質。* n* I6 W0 H- w
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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