材料:
0 c; |7 M- A4 y& {0 j0 x' C牛腩肉 1公斤(大約)' }% {9 F5 A& E3 ~
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
3 `2 Q. Z% w! \2 N! a: T/ l1 A紅蘿蔔 1條, 切塊
$ l) E) s( h4 T) g" q& Q+ Y2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)5 v4 S5 U& v7 e m% E: k* p
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
" X T" r+ l( `匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon8 i% I; @6 @' }* k! ]/ I7 R
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
5 ?0 ?$ b! `, R2 z0 W0 O6 c6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐
* {. T a* W2 T4 [. t$ M3 s辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y+ s9 c, O; e* Q& i8 p" F# `
糖 2小匙(可自行加減或省略)
7 h3 S: D; D# e' Z& y+ O2 cwww2.tvboxnow.com鹽 適量2 e7 U3 Q) h+ N( N7 T
胡椒粉 少許
0 g5 K& v9 Z" [- h* V0 vwww2.tvboxnow.com牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替( @2 b! z- Z# k) _! C! [ e
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q. C: }. T& n) A8 G
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb- _1 {, b) v$ H# X7 R
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb8 |6 i. {9 o- e1 ^& S# B- J. \
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
; x9 \( Y2 X6 rwww2.tvboxnow.com4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `4 r7 o4 g9 V% i4 O" g1 ]
% s1 `3 e9 x7 o+ Nwww2.tvboxnow.com註:
- v9 U* s. n- a8 s, C公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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