[食肆地點] 中山煙洲市場

中山「軒記」老闆軒哥是石岐長洲的原居民，今年他又有意外之財，村裏賣地，每戶分到約20萬元，算是發了一筆小橫財。3 z4 ]9 f* d2 R: i! k3 l9 E& R
長洲這地方可謂人傑地靈，風水特別好，村裏除了黃氏大宗祠，更供奉了一間「侯王廟」，歷史久遠。據說開村始祖敬齊公，於1262年在村裏建了一間「侯王廟」，供奉南宋末代宰相「楊侯王」的神像，至明代萬曆年間的農曆四月初八浴佛節，村民聚集在「侯王廟」祭祀，全村鄉親父老酒酣飯飽，習武者貪杯暢飲之際，把供奉在廟內的「木龍」高舉而舞，且邊舞邊唱，看似醉了，卻形醉意不醉，步醉心不醉，舞技自成一格，村民把這醉步舞龍稱之為「醉龍舞」。從此這四月初八舞醉龍習俗，一直延續了幾百年，2008年「醉龍舞」被國務院列入國家級非物質文化遺產名錄。/ F7 }; x) z) t
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在村口的「煙洲市場」更非常有特色，可能長洲人都是饞嘴之人，所以在市場內特別多各式食檔，四川小食車，專賣南北口味兼備川式涼菜，豬頸肉、大腸、滷鴨、粉皮、滷牛肉等，土家醬香餅用一個大鋼鍋焗，又香又軟，價廉味美，一大件加點涼菜又是一餐。: L2 ^* `* ]7 v6 S8 g6 X5 F6 A! V
另一邊的燒味檔，即撈手撕雞，20元半隻，用的都是走地雞，味道毫不失禮。另一檔專賣包點的亦不俗，有豆沙包、鮮肉小籠包、雞蛋韭菜包、芝麻糊、砂糖包、茶葉蛋、白粥、八寶粥。客家豆腐檔現磨豆漿、豆腐花、油條，才賣2元一份。一檔「紅太陽」螺絲粉，純桂林風味。另一檔陝西特色小吃，專賣涼皮肉夾饃。市場內更有一檔專賣手工水餃、雲吞、小籠包，各式菜汁麵條，真是目不暇給，大開眼界。
在市場旁的一條食街，又是另一光景，「長壽老媽砂鍋串串香」是專吃串燒的。「上菜岬飯」是專賣湖南長沙菜。「東北大院鐵鍋燉」則主打東北菜和頗有特色的鐵鍋燉菜，據說這鐵鍋燉已有三百多年歷史。康熙二十一年，沙俄侵犯東北三省，康熙掛帥出征，當地百姓用大鍋燉製的江魚、山珍家禽呈給皇帝品嘗，康熙吃後連聲叫好，於是鐵鍋燉走出東北，流傳至今。公仔箱論壇' }3 y e1 L3 u" m {
另一邊廂，連毛主席愛吃的「毛家菜」一樣在此安家落戶，連四川「川江大壩子」麻辣火鍋一樣有供應。其他炸雞排、潮州砂鍋粥、雲吞麵、涼茶檔、燒臘飯店，一樣自有生存之道。一個小小的街市，方寸之地齊集了這麼多食肆真的非常罕見，令人大開眼界，食到停不了。

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