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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
1 A% q* m$ @: q# b公仔箱論壇戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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- C/ {4 S3 n/ b3 r, T! r- K! Rwww2.tvboxnow.com戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F8 M- N! t/ N9 x; b" q
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V8 v& B3 y& K4 ?! X
1 q M }, \+ A. v% W$ o/ v/ T公仔箱論壇从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇www2.tvboxnow.com1 e4 G: k5 C9 {
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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1 C) ?+ m6 s+ F$ Z6 N- Q& D烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
2 C6 c% H2 g/ k+ y- ~4 u- w; j) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }8 |* Z9 p" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E! c1 y+ l }( }+ ~
5 K; @9 z6 @5 i# [" o" w- ~取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；tvb now,tvbnow,bttvb9 t" {* Q8 H$ Z+ h) N1 }
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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/ T' a9 s) u6 G& U. i2 `tvb now,tvbnow,bttvb烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：公仔箱論壇5 @; c1 F* r+ }& b& V5 D
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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7 E. a1 H! x) X& qwww2.tvboxnow.com再把上端的安装柱卡在挂架的槽中$ `- Q! H9 _1 {1 D4 \
, t' A2 G$ o! w" Q3 K" P: f# @/ d安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
+ y: C' K+ J; M# j6 c, `1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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说明书上有如何安装：
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$ x: F0 z3 f) J( u+ p% c/ ~www2.tvboxnow.com烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定tvb now,tvbnow,bttvb& w' r% a# _0 r: {# L: L. \ p
# R" B2 T& G8 ?烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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4 c" P/ b( }7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴公仔箱論壇; m, |/ {( m% L& M/ d# m3 R5 ~
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
. r5 y c1 X0 l' B【模具】：学厨蛋糕十二联模
( C0 A0 E! t7 N. g; K* o1 ptvb now,tvbnow,bttvb【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
6 q. D3 \9 A9 B: n L1 awww2.tvboxnow.com制作过程：
5 p* C5 i* S9 z3 n1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
+ i$ j1 {" H! Q3 w' Z1 S) qtvb now,tvbnow,bttvb3、加入2个蛋黄搅匀
! Z5 j h9 q; `% d1 y% G4、筛入蛋糕粉
# C- M7 l$ y0 U, x5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
6 l: X1 ~6 a3 I, l7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n$ ]5 g! A3 ]5 U& F9 D
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀公仔箱論壇' S- N- `$ r" @) u; i
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中( n+ X# T" h+ _1 a- M% z- W
; `6 b) i6 _4 y- j, `+ Qwww2.tvboxnow.com10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t: U2 X- i; X7 @6 {3 G
! y- J7 v) o7 `/ B- ?, |3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可tvb now,tvbnow,bttvb. M1 k) \ x' J0 W9 S
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& r% l. _2 S" N/ X, Gwww2.tvboxnow.com小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q. o& W$ k2 D; \/ p0 m
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
) ^2 U+ J( I$ J/ C3 k) M Y) \2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?- _: J: R! `, v1 }
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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