材料：玉米粒 40克、绞肉 100克、土豆粉 2大勺、洋葱末 2大勺、鸡蛋 1个，打散、面粉 15克、面包糠 80克4 X! x3 v) j% @% [# G% r
调味料：1小勺盐、1/4小勺胡椒粉、1大勺香油、1大勺砂糖、1大勺玉米淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h* n& ?. h P3 l) z1 }7 @
6 m; a. J) u3 Cwww2.tvboxnow.com做法：, m, V8 `0 H( T4 Y7 ^% z) H
1.土豆两个，蒸熟或者煮熟，其中一个土豆压泥，反复压，压得很细很细，另外一个土豆用手捏碎，保留一点块状，这样能吃出两种口感。公仔箱論壇9 d, H0 {7 F) T; ?7 ^5 s9 _2 y
2.土豆泥再加少许盐、黑胡椒，搅拌均匀，然后加一汤匙淡奶油，再拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb: c: |- z& n( a
3.然后准备炒料，玉米粒、洋葱末、肉末，少许油，先把肉末炒散，炒出油，然后放洋葱炒到软，再放玉米，加少许盐、黑胡椒，一点点水，炒匀，稍微小咕嘟一下就可以了。
7 d5 r" [" @! w5 @8 f, I- f1 [! Q 6 e( G; r/ i% ^
4.然后拌进土豆泥里，搅拌均匀。
9 Q8 H/ [ Z, C' _6 m5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。* e+ c0 T2 }# N f: ?9 |9 b( g H3 x
6.拿起适量土豆泥，两个手里互相摔打成球状或者饼状，然后裹上一层面粉，拍掉多余的粉，然后裹一层鸡蛋，再裹面包糠，用手稍微压一下，再抖掉多余的面包糠。www2.tvboxnow.com! K9 I) }. [, g5 ]5 i, X; h
 tvb now,tvbnow,bttvb1 n5 P' E1 Q9 q5 r- @. J
7.油烧热，7、8成热，把裹好的可乐饼下锅炸，到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的，不需要炸很久，表面上色就可以了。( H/ U8 B$ Z' O1 r9 J% h# s
8.至于里面的料，可以随自己喜欢的口味更换。tvb now,tvbnow,bttvb! Y" v6 C4 b' Q$ h7 P7 U
 www2.tvboxnow.com9 b, s" x n% O( ^5 c4 x
美食提醒：www2.tvboxnow.com5 x, {5 W( A( q0 U# Z: ]7 |0 U5 v
1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；
$ d. @* v+ B, p9 m0 K6 j# h公仔箱論壇2、刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可；7 h0 h* Q7 u s# s. x. I. J& F) Z
 + t' @* g, [- }; u' z( m
可乐饼不沾酱就很好吃了，如果有时间的话可以自制一份蘸酱，用洋葱、黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。可乐饼中的肉馅，可以不用猪肉换成牛肉也可以，根据自己的口味爱好而定。
9 m) d7 T5 ?0 q% C5 J公仔箱論壇制作可乐饼，土豆是灵魂材料，其他的材料都可以换，如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼之类的海鲜，咖喱鸡可乐饼可以加入咖喱和洋葱还有鸡肉，可乐饼的花样很多，比如菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等，你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼。 |
發表於 2017-10-17 12:16 PM
| 