鹵肉 材料
& k5 P% _6 C3 o2 Z$ g3 A, h( `/ y：五花肉（切粗塊入糖色炒至上色備用），香菇泡軟（泡香菇水留用），竹枝（入溫油稍炸後泡軟備用），玉蘭筍（泡軟切片），鹌鹑蛋煮熟去殼，蝦米（用少許油爆香備用），蔥段，蒜，姜片，八角。 公仔箱論壇. w' G& |0 H0 U7 `6 F1 ~5 k+ F
調味料 ：泡香菇水兩飯碗，老抽兩大匙，生抽一大匙，米酒一大匙，香醋一茶匙，糖／鹽各少許。
- q* y: U0 Z0 owww2.tvboxnow.com做法 ：tvb now,tvbnow,bttvb4 \1 c6 L$ a/ K+ J' T n, ?( j
一大油匙燒熱，加姜／蒜／蔥段爆香，放進肉塊拌炒均勻。加八角，水燒煮３０分鐘後加入香菇／筍片／鹌鹑蛋及所有調味料以小火再燒３０分鐘，放進竹枝／蝦米，轉旺火燒至湯汁剩小半碗即可 " v4 I; p; d B2 j
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發表於 2008-7-25 02:03 AM
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