海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 ' C# v" X5 H) r1 }. n8 H8 B
酒烹海螺
5 `. `; n( E& E5 y0 N$ O公仔箱論壇材料
, a E6 }, x" S6 E2 F3 G+ s' C8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
- s! g; C& U5 C: u% O6 o* l4 j調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 tvb now,tvbnow,bttvb& ]. f, j9 Y- Q7 e
做法
0 s1 i1 h: q4 b- g* X- p9 v" D! @：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 www2.tvboxnow.com4 I, H; o9 ~' Q5 Y7 N) m5 E* c
原汁原味，鮮美！
7 s/ E; }, s8 d公仔箱論壇醬爆螺片
1 E7 N; J7 a' o. b OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F1 n; l" [2 E9 j% o- A$ l
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J5 j+ u1 C( ?) I' K# _
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 公仔箱論壇0 U h0 e" O2 A' d$ L# W' v
調味料 www2.tvboxnow.com- Y- x2 G d, p
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
, R! ~+ W0 p; Z! B+ w& y9 etvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb) `( ~8 Y0 K( Z6 N i5 f: j% A
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 8 O3 i$ V# O5 g1 T! l
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
# I8 Y3 t6 g% V' W# o, @* v. O: {tvb now,tvbnow,bttvb涼拌辣味螺
- M8 j- V. }/ T, N. Y' dwww2.tvboxnow.com材料
; [7 @# X9 N4 @：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 tvb now,tvbnow,bttvb' i- U8 q# _$ G* _, G
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
& P6 I, q# G" o2 k# hwww2.tvboxnow.comJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
6 z) z3 `. b5 t4 s做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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