新加坡的食品供應來源已擁有一定保障，如今應抓緊時機運用科技，以及借助食品製造和物流業等方面的優勢，將食品工業及城市耕作發展為一個新增長行業，而其中一個方法是成立食品工業“集群”，讓利益相關者通過協作和資源共享，提高效率和創新能力。公仔箱論壇" N, x E0 ^7 M3 V# ?0 V
國家發展部長兼財政部第二部長黃循財，昨早在農糧獸醫局舉辦的第三屆食品工業研討會上致詞時說，作為一個沒農耕腹地的城市國家，新加坡通過多元化的食物進口來源，以及限量的本土農產品的補助下，已在食品供應保障方面取得不俗成績。
# H7 `; L8 u: k i+ b" Q然而，我國須思考食品保障的下一步戰略。黃循財指出，除了繼續從不同來源進口食品，我國也應進一步開發城市農業。“這不單是為了確保食品供應有保障，同時是要將城市農業發展為新增長行業。”www2.tvboxnow.com, [8 R; i6 X; e0 ^! X, t
如今，發展城市農業有許多有利條件，例如環球食品需求增加、氣候變化衝擊食品生產，卻也為有創新能力的食品供應業者帶來契機。另外，科技的發達也大大提高農業生產的效率。! j( [9 ?# A3 z
黃循財說，除了開發能抵禦害蟲及適應能力強的農作物，城市農夫可利用大數據、傳感器和機器人技術等，控制農作物生長環境和進行遠程監控，現代農業也能以室內垂直農場的形式進行。這意味著我國可從城市農業取得更高產及更穩定的收成，本地也已有這類高科技農場。他也說，我國具備良好食品安全水平、科研技術，以及強勁的食品製造和物流業等優勢，因此可考慮進一步成立食品工業利益相關者的“集群”（clusters）。
: O v% N. H5 v' G“例如，我們可探討將城市農場和相關業者集中一起，以產生協同效益（synergies）……農場彼此距離相近，可更快享有先進科技及食品加工設施。食品工業的生態系統一旦形成，業者可獲益於綜合需求，並可共享設施和批發網絡。它們自然也可加強協作，攜手推動創新。”
! `9 b4 V5 D; _- {! z3 D$ I4 B公仔箱論壇黃循財說，我國從建國至今通過建設基礎設施、集中行業業者，以及扶持本地公司等方式，陸續成立了本地的製造業、化工業及生物醫藥等產業，如今也有潛力將食品行業打造為新增長行業，提高食品供應保障的同時，也為國人製造更多就業機會。
i) z ?, W) j! Q/ I業者對成立集群表示鼓舞本地高科技城市農場業者受訪時，對政府有意推動食品工業業者成立集群的消息表示鼓舞。
/ B5 F; @3 ~3 J8 B. A( S$ R K$ |* R水產養殖業者Apollo Aquaculture集團總裁黃偉傑認為，本地許多農場彼此距離不遠，但多數“各自為政”。他建議，政府加快步伐推動食品工業及農場業者組織起來，以產生集群效益。“例如，我們養魚用過的水，可作為蔬菜的肥料。但如今這些水使用後都排掉。成立集群後，我們能更了解不同菜農的需要，就可供應這些含有肥料的廢水……有關業者也應更緊密地聯繫起來，以共享包裝、運輸或物流方面的資源，幫彼此減低成本，達到更有效的營運。”tvb now,tvbnow,bttvb5 i; f0 q/ u, W) x
可持續發展綠化科技公司耐特科技在克蘭芝設高科技農場，集團行政總裁陳偉毅受訪時指出，新加坡是小國，向來以高效率著稱，並且以發展智慧國為願景，只要政府大力推動，業者彼此協作，將來有望讓城市農業融入本地城市設施，讓我國成為一個區域城市農糧品生產中心。 |
發表於 2017-11-2 07:49 AM
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