低脂與全脂牛奶何者較優？學術界正反觀點皆有。6 j8 o8 k& _/ \- I7 P
 6 X4 e K/ v; T; N Q! w
' W$ s0 r- L0 f& l3 {3 V公仔箱論壇
- z; g0 `5 ]8 H' a8 `tvb now,tvbnow,bttvb
5 K3 K5 w B" u. }& w1 e* y公仔箱論壇紐約大學朗格尼醫學中心營養師德斯皮納海德表示，優良脂肪如魚與堅果脂肪對人體有益，平時適量食用不需要過度擔心，但全脂牛奶的脂肪是飽和脂肪為主，攝取太多對人體還是有負擔。
; g! I: H# H G5 c0 b5 }% O8 G0 qtvb now,tvbnow,bttvb
: {5 G8 x6 u8 x- Ptvb now,tvbnow,bttvb
8 j5 R% J: l1 d6 Q+ \. r9 Vwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇- Y6 _" [# U- s& h# Y( |+ k2 W3 e
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~; v2 F" R- ~' Q% A
營養師指出，全脂牛奶的優點是保留了脂溶性維生素，營養較完整，但不能毫無節制飲用。但也有專家認為飽和脂肪無害，抨擊官方對飽和脂肪的警示。
q' K' C# V% L5 B$ u公仔箱論壇 # ?, x# g* H* M, g9 d
$ Q* `* m0 A L" Z8 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# Y. b3 m5 D- E7 @& |
; ~1 D2 s5 \0 g+ X
營養師表示，如果擔心攝取脂肪造成發胖，倒不如控制總熱量。不管攝取何種油脂，熱量都差不多，且無論使用的是動物油還是植物油，都是含有飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸，只是在比例上有所差異。
& m5 e+ i& v! B! f' }4 D! \. s
' C. s$ `' V! f# y! Jtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& _4 f* s5 q2 P" O" \9 k Z
4 W3 R" ?6 l9 gtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com! ^3 b- q& O3 Q+ ^/ r4 _
營養師表示，不是只攝取非動物性油脂就能避免血脂升高，每人每日建議熱量的總攝取中，從碳水化合物所攝取的熱量比例應佔六到七成，蛋白質占一成五上下，至於脂肪則佔兩成五到三成五間，因此民眾應在此總量控制限制下，在脂肪類的攝取專家認為要以優良的脂肪酸為主，而非大量攝取飽和脂肪。 |
發表於 2017-11-23 11:56 AM
| 
