[中式食譜] 每天一道家常菜 黄蜡丁炖豆腐[1P]

制作工艺:炖
$ `: j  x- q% ~9 S6 z' `3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：鲜
; b9 f* v; v& x$ Q7 O$ q0 `主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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8 [& t$ U+ E2 b& b6 j4 b公仔箱論壇1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；9 k) B: A8 q  P' j2 o
2 豆腐切块备用；
$ y! j8 h2 ?8 ]' G$ Y4 i3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；tvb now,tvbnow,bttvb( o3 H* u3 J3 U- I7 [' L7 R; K2 t- V
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
2 V- H: v+ i! N0 t1 X1 V0 O8 E: j5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。