[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

制作工艺:原炖 公仔箱論壇8 L) x  y+ }/ b9 B# u
口味：咸鲜味
: c( g1 R1 e6 f/ `/ zwww2.tvboxnow.com: ?( B# D0 p+ c4 x
主料：鲶鱼400克 酸白菜300克
  a  Y, m' H7 @; G( W( p7 @配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 公仔箱論壇5 `$ s! W) a4 d# h! c
; J6 a9 B+ L, \' g
1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。公仔箱論壇, {; V& T" K- _( p" R- _3 z0 _
2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。+ `9 c5 o/ X3 n( z8 ^' q
3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。