健康醫療／記者郭庚儒報導
3 n, w) C4 W* v1 |! V4 i公仔箱論壇
1 b8 }! y9 X; c/ l' ?& I國人常存有「以形補形」的觀念，像是顏色鮮豔的紫葡萄，不少人以為能夠補血，適合貧血者食用。營養師劉怡里說明，紫葡萄的鐵含量其實相當少，每100公克僅0.2毫克，但富含維生素B群、花青素等抗氧化物質，能夠提振精神，有助護眼、抗老。
d5 d. L# x- fwww2.tvboxnow.com
$ x! K& S. _# v) p: ~葡萄高GI水果 適合及時補充能量
9 p p* G0 j R- D4 [公仔箱論壇
8 G) B+ O5 O |0 ~# [7 }7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台安醫院預防醫學事業部營養師劉怡里表示，葡萄的糖分高、膳食纖維低，適合需要及時補充能量，以及腸胃不適時食用，例如腸胃潰瘍、發炎；但葡萄屬於高GI水果類，一份為10至13顆，熱量約有60大卡，罹患糖尿病者要特別注意份量。
- X9 o' Z% N1 R0 |# i9 Vwww2.tvboxnow.com! G& C/ N$ b- V& g
綠色葡萄護眼 紫色葡萄抗老
4 w; m& q+ T: V6 a& c" M# Utvb now,tvbnow,bttvb
- w( b8 a+ ^& K) Q! [tvb now,tvbnow,bttvb劉怡里營養師說明，葡萄可分為綠色葡萄及紫色葡萄，營養價值也不同，例如綠色葡萄的維生素A含量高，每100克有506IU，有助維持皮膚黏膜健康，預防乾眼的效果；每100克的紫色葡萄，維生素A有5IU、鐵質有0.2毫克，但富含花青素、多酚等抗氧化物質，能夠預防老化。
" z3 S9 q% `# L9 B A9 [* L( I: i8 I$ Y; |
連皮帶籽打成蔬果汁 攝取完整花青素4 e0 ~6 V: f* I' x* l
9 M M& z8 `' ~/ ]
劉怡里營養師強調，葡萄的抗氧化物質多存在於葡萄籽、葡萄皮，最好可以連皮、帶籽一起吃，但老人家要留意別噎到，建議可以搭配萵苣、芹菜等高纖蔬菜打汁飲用，才能攝取完整的花青素。 |
發表於 2018-1-4 08:52 AM
| 
