口感順滑，味道香醇濃郁的濃湯，一入口豐富的香氣就在嘴裡化開，讓人一口接一口停不下來。 日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授表示，口感濃郁的濃湯，是利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎，再熬煮而成，這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。
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( U# b! _% _: ^7 t' h日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z) x+ i" |8 Y1 G" ?% f# N# S/ Y
# n# t0 Z; c- c% Ytvb now,tvbnow,bttvb好處1／攝取植化素更容易tvb now,tvbnow,bttvb2 A. {# A/ T# I4 c, J9 F
. d# P; X4 H! c0 G3 ]2 X0 H攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。
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5 N7 a0 x- A( Z" }9 y) D公仔箱論壇好處2／吸收多酚更快速
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加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。www2.tvboxnow.com+ e# m# L! S& o; s# X V
8 ^, s$ ]/ H( e! Y: Q: ^) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處3／增飽足感更有效tvb now,tvbnow,bttvb3 ]* K4 W/ C! {
# ]- y3 I; o2 L/ U2 m+ f, M! }tvb now,tvbnow,bttvb濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。tvb now,tvbnow,bttvb* I9 _7 \* A/ ~
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喝濃湯的好處這麼多，有興趣的民眾不妨在家自己動手做濃湯，以下介紹2道濃湯食譜，要注意的是，由於製作濃湯需要使用整顆完整的蔬菜，料理前請一定要確實將蔬菜洗乾淨。
* n$ O& A6 z2 T% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. _: P- I- G) a5 o* d9 m1 ]
食譜一／【番茄濃湯】/ |9 ?/ @9 B) ^
$ L; }5 r) i" _. `: P I- \( ywww2.tvboxnow.com材料：番茄2顆、大蒜1/2瓣、羅勒4~5片、鹽1/3小匙、水200毫升、初榨橄欖油適量。
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb# S% f" i! u$ e& E
9 m4 C/ o6 t% o( }7 U. G) W& p1.將番茄去除蒂頭，切成半月形。
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2 G q4 v) l0 G2.將切好的番茄、大蒜、羅勒、水、鹽放入果汁機中，打到順滑為止。
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5 g. X n' Q' f. g3 _3.接著再加熱並加入初榨橄欖油，稍微攪拌即可。2 e; I2 ^9 c6 z* U3 P5 ?
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4.盛盤後放入羅勒葉點綴。
^0 e( [+ I5 G+ D/ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?$ X7 U' K5 {9 X( R
功效：番茄及大蒜都有防癌的效果。www2.tvboxnow.com7 O$ h. G" I8 _3 ~5 C* s4 v
3 T9 j- W7 G/ b; g, Y公仔箱論壇食譜二／【咖哩風味馬鈴薯濃湯】* J$ F/ j! v/ H# e( r9 K9 v2 Z* h% o
4 s! k5 [5 H' n t公仔箱論壇材料：馬鈴薯2小顆、洋蔥1/4顆、牛奶（或豆漿）300毫升、鹽適量、咖哩粉1小匙、初榨橄欖油適量、胡椒少許。
, J2 e5 q3 I7 p/ i% y$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @) P& m* t0 i: p: P7 e公仔箱論壇作法：www2.tvboxnow.com4 ~- M0 I; S1 g4 ?; T
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1.馬鈴薯洗淨，連皮切成一口大小。將切好的馬鈴薯放在耐熱盤中，並加入一大匙的水，蓋上保鮮膜，微波5分鐘。
5 n6 [6 Q5 `/ J& e7 X' h8 {4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E9 P- V+ f4 `) Hwww2.tvboxnow.com2.將洋蔥切成半月形，置於耐熱盤中，蓋上保鮮膜微波2分鐘。
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# _$ |1 @. g4 d z; ]3.將牛奶（或豆漿）加熱至適當溫度。
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4.將馬鈴薯、洋蔥、牛奶（或豆漿）、鹽、咖哩粉放入果汁機中，打到順滑為止。
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5.加熱盛盤後，再淋上初榨橄欖油、灑上胡椒即可。
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6 | x- U4 u9 c* I4 ~! M! S" ?/ stvb now,tvbnow,bttvb功效：咖哩粉含有可預防失智的薑黃素。
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發表於 2018-2-7 02:33 PM
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