山藥無論是磨泥拌飯，或是加排骨煮湯，綿密口感都是一吃就上癮！不過，山藥到底是生吃較好，還是煮熟吃比較養生？中醫師指出，日本山藥適合生吃，保留較多營養成分，可以整腸、提高免疫力，但是吃多容易拉肚子；台灣山藥適合熟食，對脾、肺、腎都有好處，但是吃多容易便祕！
- f# D2 ?' C. @+ U& k! c1 S公仔箱論壇公仔箱論壇2 R8 {% l4 X7 K7 p) K. N+ q
山藥補虛健脾胃 中醫應用廣泛
" k0 w A R5 x- ~5 W8 A+ G S公仔箱論壇0 D3 A' f- ~/ `- R/ }# [* E
山藥是薯蕷科植物「薯蕷」的塊莖，味甘性平，入肺、脾、腎經。《神農本草經》指出，山藥「主傷中、補虛、除寒熱邪氣、補中益氣。」《本草綱目》也寫道，山藥「益腎氣、健脾胃、止洩痢、化痰涎、潤皮毛。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `3 g- n! S4 H& T6 W
5 C- Z7 E# n# f1 w* V; b) `% W公仔箱論壇山藥既能補氣，又能養陰，補氣而不滯、養陰而不膩，中醫常用於治療脾虛洩瀉，虛勞咳嗽，健忘煩熱，遺精帶下，小便頻數，夜尿，盜汗，糖尿病等疾病。
1 @$ K/ h1 X% D( Y! ~+ atvb now,tvbnow,bttvb
( d+ Y; `2 C8 s" c7 S日本山藥生吃 整腸美容增加抵抗力
8 R! q) l1 r$ H& g- s; |. h! otvb now,tvbnow,bttvb
' }: E, ]7 t) ?" y6 L/ E7 rwww2.tvboxnow.com中醫師周宗翰表示，山藥在日常生活中生吃、熟食都可以，但是因為口感的關係，日本山藥比較適合生食，台灣土產的山藥適合熟食。日本山藥常常磨泥生吃，口感非常黏滑，內含多醣體與黏蛋白（Mucin），這些黏稠物真正的成分是食物纖維，是腸內益菌的食物來源，因此可幫助整腸、提高免疫力，也可美容養顏、增加抵抗力。
' ?6 y9 y& _7 c公仔箱論壇
* t2 }- g4 b* x Q8 j0 U( Q: m6 l, i/ ztvb now,tvbnow,bttvb生吃山藥保留營養 吃太多易腹瀉
- H) n* B% M( k0 Q
4 C2 H) R6 D) x2 Q) d4 i. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於烹調溫度過高，會影響山藥內的酵素作用，因此，生吃山藥較能保持山藥的原味，並減少營養成分的流失。不過，生吃山藥容易促進腸胃蠕動，對於腸道敏感的人來說，可能會出現腹瀉的症狀。
" b' A7 v7 k, N& J) A- H m: w
% v9 E6 k6 D& y) Z炮製山藥要煮熟 過量食用易便祕
% p1 ^2 z4 i7 H6 }/ \. ytvb now,tvbnow,bttvb
# w1 D- o% E7 v: c% A8 R/ ^www2.tvboxnow.com在台灣，山藥也常見於四神湯中白白一片，吃起來口感像馬鈴薯。那是經過炮製的山藥，是一定要煮熟的。煮熟的山藥具有健脾補肺、滋腎養肝、固精收澀的作用。
0 }1 B2 K# T5 _6 D+ ~1 p6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& [7 c) Q8 y: w" ]- _
周宗翰中醫師表示，所謂「收澀作用」指的是用來止血、止汗，或是將流出身體外的液體收回來，食用過多就會減少大腸的潤滑液，而腸胃道沒有液體滋潤，就容易產生便祕，因此排便不順的人不適合吃山藥。不過，在中醫師指導之下，煮熟的山藥應用在小兒腹瀉，倒是特別有效。
- U6 O' U( b5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D- g2 `2 k- d* R/ x吃山藥能壯陽？固精止帶效果較好公仔箱論壇9 d8 Y$ C2 D) v2 {
" C0 d) B8 z7 e( b0 y, p+ c" ?www2.tvboxnow.com另一方面，坊間常盛傳「吃山藥可以壯陽」。事實上，山藥雖然可以滋補肝腎，壯陽的效果卻不佳，但對於早洩、遺精，以及婦女的白帶，卻有很好的「固精止帶」的改善效果。
' k/ S( [3 c7 U4 X3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a+ B1 X% M4 \5 E; D- D山藥富含荷爾蒙 吃太多恐釀婦女疾病公仔箱論壇3 u3 \+ B; y/ L! s1 M
$ l `$ e. ]* P! W9 H5 F
山藥富含荷爾蒙雌激素，有「荷爾蒙之母」之稱，周宗翰中醫師提醒，若是女性本身荷爾蒙分泌不穩定，又服用添加類雌激素的食物，容易破壞體內雌激素，以及黃體素的平衡而造成病變，過量使用容易產生子宮肌瘤、子宮內膜異位、乳房纖維囊腫等症狀。公仔箱論壇4 i" T$ \- a# J+ Y; \) [2 v" M
" X& J; W+ D. I& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更年期後雌激素減少 補充山藥好時機
4 ^. a% l8 p# W$ ]! o$ v) r2 Q. Dtvb now,tvbnow,bttvb
. ]' b9 z: n- J2 O: g' Z公仔箱論壇因此，山藥雖然屬於根莖類食物，卻千萬不可以當主食吃。周宗翰中醫師表示，門診上就有因連續三年大量食用山藥，結果造成子宮內膜增生、產生病變的案例。事實上，進入更年期之後，女性的雌激素開始下降，容易產生骨質疏鬆的現象，此時才是補充山藥的最佳時機。
- z; l1 X4 L& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _% c' t* c8 N ~+ o6 O k(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-3 11:46 AM
| 
