一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 7 E6 \ G1 n% X$ u/ h! P$ s- \: q
8 |( {( P) |9 ]* k/ Y- O; W公仔箱論壇飯前1個步驟，通往健康美容近道！
/ Y5 D) ^5 W( M1 Ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l- r u1 j7 x* j1 V2 U
日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： : e4 Y- E' ]& E. O) p
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1.增加咀嚼次數不易餓www2.tvboxnow.com% Q3 _0 x, u9 f- u, f8 ^
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 ; V w8 v8 r" H# V& x6 K9 ^ G$ `
V4 j! \; C* b( ]9 p2.緩和血糖值上昇tvb now,tvbnow,bttvb5 `6 F! B9 O$ U
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。
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3.補充1天必須維生素C的一半
* ^/ y* U# T* w( {7 `每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
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% ^, A @, v& e ^; fwww2.tvboxnow.com4.獨有顧胃營養素
( S0 W: T( U7 q9 Z( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ B2 N! l" v- E* l, _7 I
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當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜
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2 [! m) d- }7 _# D& Wwww2.tvboxnow.com【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】www2.tvboxnow.com k# i1 o) S1 @- P( Y, C
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爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 www2.tvboxnow.com1 R8 ~$ U1 A7 T# @) e7 E. {. h1 O! S
6 c. s8 `! o9 l6 rtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 0 M0 f7 x+ N! W0 k! C) G* N
9 c8 f. |7 p* i7 N4 f: |" r8 l# \- K公仔箱論壇做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @9 v% g$ S# M9 S' e
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【鮭魚春高炊飯】tvb now,tvbnow,bttvb+ J. M; R- f g, Q) P7 f
5 h$ X# l4 Q+ P6 Iwww2.tvboxnow.com不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
# v5 }" J# } |# f" Q* }1 |4 x+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G3 ^. M8 R* {! u* [3 c) L7 a) K公仔箱論壇材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
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做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 tvb now,tvbnow,bttvb& q8 t7 e- M6 U# z4 d# o, K
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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