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7 v! D3 v7 y2 e$ E c! G! n7 Mwww2.tvboxnow.com材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。 $ M& B8 {5 R: j7 ]
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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) \( e5 `" R, j$ M4 F, ?- `5 n全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 公仔箱論壇( o! r3 y Q3 B5 v. \2 h7 R
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 ) R ^; u/ Q4 T* M' M3 Z0 B
R4 H0 B) S5 b' k/ hwww2.tvboxnow.com鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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8 n4 p0 n- o" K/ Y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* t* ^ D! a* f# F& k; j$ K
& A* T% [1 f8 W將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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+ b2 \) Y* q7 }* v7 e: gtvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 www2.tvboxnow.com- l: I: r4 ]9 @5 ?0 V
! k; C/ R7 A1 c咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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