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- z' F: Z- d5 \; Q3 [5 n公仔箱論壇材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb n6 K$ Y: q6 h8 k% N6 f
4 C' }1 E9 n( e4 o* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?4 t; P6 m6 t# D% L
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做法： 烤箱170C預熱。 www2.tvboxnow.com& N- B* j4 z" |$ ?+ F
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 公仔箱論壇% ~$ |, b( r0 d/ R; k ~
" `4 n2 L- ?9 d# [, B全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 www2.tvboxnow.com% D7 ~& _) D6 O% R% H( q
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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" s! ^/ t) ?! x. ]" ^' Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
7 M& E1 \# }& R+ Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s2 N; F/ X; S* \9 `. A4 M& \% k; M
加入蛋液拌勻。 www2.tvboxnow.com2 ~+ N* n% E5 F# _! X3 z9 p; e8 E" B
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。2 e/ i0 J! a/ C$ e- z+ \
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 / a& @6 }' l# z
: {3 I* `- w1 U$ ywww2.tvboxnow.com布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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