材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。* A/ f- Y6 L2 E! u. V3 g
" b; y0 Q2 `: o$ W [' n$ }8 Y8 A布丁模中倒入適量的焦糖液。www2.tvboxnow.com- x; Z C7 u$ q8 G
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。公仔箱論壇* f& ~9 b! s4 ]( P: N
% ?* ]; W$ p8 i& Wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。
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, J0 k/ ^6 m6 c3 C4 c) `2 j% q: }$ |www2.tvboxnow.com將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。. S9 f- B3 }+ U8 f
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6 W: n0 W W. r! k$ S0 @tvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。$ X5 n4 f, r0 p# ]' U5 \4 P
. D7 e3 f9 l/ B+ ptvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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2 |# B( m& L' g0 q; k% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。公仔箱論壇- }. |0 Q F1 W; k5 {
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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