材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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1 ~% q+ U7 A: E& w% b鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l8 J1 i3 t+ h- A2 Q- e1 L* T- Q+ A
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做法： 烤箱170C預熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t3 o8 O; {: i/ E6 Q& ]6 L+ i# n- J
+ G* n+ \6 o, h5 g: M布丁模中倒入適量的焦糖液。0 q# u" q6 c x {/ \
5 C9 H% Y( ]% {全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X- `( k W3 ?. A% [) V
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。$ z. \( M5 G, T3 a! r3 _
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加入蛋液拌勻。2 j4 c( H3 B$ u
+ e0 Y& v6 X2 ]/ v) T將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。7 Z* w$ e/ K! y7 r0 z
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) e4 }; s5 k8 R/ \3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。www2.tvboxnow.com/ \/ x' P$ q2 `+ N& B
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。www2.tvboxnow.com$ R9 l& P+ R( Q5 L/ K: D
* r: } `: ]3 G% P% wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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5 d1 }% `8 N/ I- v/ w0 ^www2.tvboxnow.com使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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