材料：www2.tvboxnow.com4 C1 ^+ f! a8 E) A" n1 s* v
香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄
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% ~. C# ~4 G( ~( f公仔箱論壇調味料：
: {. B# }& C5 V3 G蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; U* v9 J; v% a6 v. g
2 z* C b; D/ B) v# o% r% H' Ltvb now,tvbnow,bttvb作法：
$ d# k; { J2 a" `) N' F; f" U* Ttvb now,tvbnow,bttvb1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
T2 D3 p# _4 E$ ?; e% Nwww2.tvboxnow.com2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
3 R3 E+ }4 o' M' S0 t- O! V! j公仔箱論壇小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。 |
發表於 2006-12-8 10:38 PM
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