Ingredients （ 二 人 分 量 ）
, U4 ~. G$ J2 L9 P E手 製 寬 條 麵 公仔箱論壇9 K% b5 y* j: _# C; y" |, q$ f
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克
r2 V' }* `$ i: b* L公仔箱論壇雞 蛋 ︰ 3 隻
: ^: F! c9 N& k( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n. g% Z0 Q5 ?+ E9 l素 菜 配 料 3 W* Q* q- ]0 j7 c. f! q+ ~9 b# G
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 / T2 R u$ u# e M
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 , w- o x# ^# [) ]! w6 U7 e
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R4 u& X+ \" B+ J- `* K
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
4 L I7 f1 K. K, S) p: K) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許! J3 r; @' V2 H- P1 ]
% O, G/ K L& \7 {4 E( ASteps
7 W* g# l ?3 I3 s! ftvb now,tvbnow,bttvb1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb3 @- C% d) x$ p# }* ]4 c0 R; @
www2.tvboxnow.com J9 {8 K5 Y3 K/ A! J
3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g8 o+ p2 E" |/ ~) D" [/ J
1 l/ j' X0 h' y- Z9 x3 v+ o5 bwww2.tvboxnow.com4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。www2.tvboxnow.com }: D- `) E/ |9 M
公仔箱論壇5 V. L6 g& K7 p
5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。tvb now,tvbnow,bttvb' K. z/ z5 F* O" m+ G3 _+ |; W7 z: N# Y
; [4 a/ H9 n+ \公仔箱論壇6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
{* p/ d0 G" f. S0 ?# ~/ U
9 I4 ]/ c0 H" l3 jTips
8 F+ N6 g7 m; F" K2 [3 U9 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
( h* Q! n) v# q t' A1 O9 N+ Xtvb now,tvbnow,bttvb( [2 @$ R+ z( k
2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
" J' {( b+ i3 g7 h3 |3 `( cwww2.tvboxnow.com
% f/ S+ |$ O/ s4 V6 D* z5 pwww2.tvboxnow.comAbout the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇# J* h, z# g/ ?. ^
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
; @8 l$ s' e# }7 `( z' z公仔箱論壇
) e4 U0 A( n5 g" j& R- Otvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
5 X! `, Q q; I V% \) E4 }) I8 N' r2 z
" \8 ~1 W6 e8 X: D4 g$ T
. r& H& o9 V$ @4 f' i5 Xtvb now,tvbnow,bttvb5 _# m) \6 H6 `% `
' J8 v3 s+ ?6 Q7 @, s! |5 g準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 ' c! q& Q* a# G5 h4 S9 M, j
製 作 費 用 ︰ $25
) v7 m+ e1 {4 K- l1 y# M公仔箱論壇
" L+ H4 q- w, `& p# L
6 }0 f+ N' i4 x+ Wwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( h; Y {- }- U* Z% F
" v$ k" M" p# q6 z8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. ( C9 U9 e$ F; m
|
發表於 2008-8-16 10:45 AM
| 