白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！. _2 p4 @+ t: e" Y! g
2 U# i4 Q" v( ^- N) a低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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) `! d" b" L, n9 N, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：
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# q- y; N( r( q4 k& M) q& N好處1／低卡無負擔：. X# \: V7 p @
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。www2.tvboxnow.com8 c" h; s% @! ], j7 H5 {; X- E" V
2 `; _$ i4 F3 z2 z- D好處2／打造水肌膚：www2.tvboxnow.com2 a7 [9 {$ D0 z, r Q9 b8 z1 M
/ \2 m8 W9 n; g; h( }女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。tvb now,tvbnow,bttvb" x$ s: P' ~; z) L9 u
! P3 F, E. v9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處3／料理容易好吞嚥www2.tvboxnow.com1 e. g3 L; W; u& J8 I
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e* v& R! ?7 E3 S0 {& l
( ^( d% s* k S# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔
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0 J4 H9 g- U y2 Q2 A6 swww2.tvboxnow.com有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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& `7 U8 ]0 x( _公仔箱論壇★蛤蜊冬瓜
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6 Q; M3 k) o0 E3 f5 n" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：. N7 I. h7 ? c. |0 Q
公仔箱論壇2 `& @2 k+ E/ @; q, R$ Q5 ^+ R
蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。4 t" _4 S7 q E
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做法：
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2 P) Q5 P2 J9 a4 S1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。tvb now,tvbnow,bttvb% P8 d8 m+ y( X; g* v4 Y4 q, c) R
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。! S0 C- g) \# n5 u) l
. Z5 j& Y4 W0 d4.最後再加鹽巴調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d) q# ^* W+ d$ I6 M$ J
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★甘味冬瓜
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M% G7 v! N k9 K+ o) }tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇2 Q+ \) E- j, p
: ^* o! W' p: T6 [www2.tvboxnow.com冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N' V9 ?8 L8 b ~* F
' @ G+ R8 | I D) F做法：公仔箱論壇; p) a+ B* b- p
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5 U9 L! p! D( p& h4 D3 x0 }3 K公仔箱論壇2.起鍋將薑絲爆香。
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: ?+ e% `. s/ D+ i9 K/ @- I公仔箱論壇3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。
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( V9 j" N1 o4 F% ~/ e! F- @公仔箱論壇4.最後再加醬油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d: Y3 \" w# H1 [7 C2 `
( q2 m2 o, T" {! W9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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! V( Z( R8 N3 D# r) _; z8 f+ d9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。www2.tvboxnow.com' ^$ { c; B5 F% P5 Y& _! u: u: c
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至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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