日本人雖然長壽，但是飲食仍然有兩大特點，除了缺鈣，就是攝取過多鹽份。因此，許多日本營養專家開始推動既能補鈣，又能降低鹽份一舉兩得的飲食，近來「豆漿優格」掀起一股風潮，結合「東洋的大豆」與「西洋的優格」兩大長壽食物，吃出健康。
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i9 ~5 ^* {& Z* B! E- c日本《主婦之友社出版社》出版的新書《比豆漿更健康的豆漿優格》中，京都大學名譽教授‧家森幸男博士表示，長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷專研吃什麼樣的食物，會使生什麼病過程中，深刻領悟到，日本傳統和食有兩大缺點。www2.tvboxnow.com+ H3 p% ~- |6 K
4 h; J' V/ x3 I5 F" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本專家：鈣質不足、鹽份過多飲食兩大缺點
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其一是鈣質不足。日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。5 L# @. t% G" n, n7 ?. r# w7 N& u
/ K) z* \1 Q+ y* _www2.tvboxnow.com另一個缺點是飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點，尤其鹽會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。公仔箱論壇! K2 p! a7 [" v A( I
; L+ z9 m) q+ h+ b5 Bwww2.tvboxnow.com豆漿優格 喝出健康
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, y }& s, z1 R; a/ n9 p該如何解決此問題呢？後來發現，優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的鈉隨著尿液一起排出體外，或細胞外的鉀及鎂也相當豐富，可以防止鹽份攝取過多的問題。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的「豆漿優格」，可以完整彌補日本飲食的缺陷，可以說是超級健康食材。
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, d/ G1 c7 U" I公仔箱論壇【豆漿優格變化食譜】
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9 ^! F C& S% I3 b★ 豆漿優格沙拉淋醬
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1.材料：（1/4碗份量）、豆漿優格1/4杯、大蒜（磨成泥）1/4小匙、橄欖油2大匙、鹽1/4小匙、胡椒少許。
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+ I( F+ [3 b5 { q/ J2 l& z% R0 stvb now,tvbnow,bttvb2.作法：將所有的材料混合拌勻即可。6 U5 m- G+ q( j9 \. J5 Z5 u
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★ 豆漿優格鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb2 R! b/ X, A* ?4 f3 }- Y0 l
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1.材料：（2人份／6片）
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A：麵粉1杯、發粉1/2小匙、小蘇打1/2小匙、紅糖1小匙。( |" C1 n, {" u& |: E
2 l& R( i! @( U$ ~, ?& G- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：蛋1顆、豆漿（或牛奶）1/4杯、豆漿優格1/2杯。
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6 `& z4 V# Z4 N, ^) \ Y7 w. |" ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉適量、蜂蜜適量、奶油適量。
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1 N: ^9 L4 [6 J' ]' d) ntvb now,tvbnow,bttvb2.作法：
4 N% y8 |& q2 k: m6 G- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h% v2 n) ?+ g* i. `1將材料A與B分別用打蛋器拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, Z4 V7 b# f0 }+ G7 K
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2將材料B加入材料A中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" g% `( [8 U. n* ^
7 C0 h) d, ?- f- k1 \/ }www2.tvboxnow.com3平底鍋用較弱的中火加熱，倒入作法2，延展成直徑約5cm的圓形。
6 O0 ^1 y' c M: N+ Z! Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b$ Z( p& n9 e5 O' ]5 H9 `
4當表面產生氣泡後翻面，再煎30秒後起鍋。3片鬆餅疊成一份，淋上糖粉、蜂蜜，放上奶油後完成。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-21 05:23 PM
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