鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！ ( K5 e# w: R# s2 Z
% g J% n+ V% P e) Ewww2.tvboxnow.com鰹魚富含兩大營養 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^) O1 \) @4 e( z) I$ `, g
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維生素B6
R2 K9 X4 T) \6 B8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。 7 F& b/ m$ ~5 I& c7 W- ^3 D' Z
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6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。
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6 E9 Q \; P( U7 k( {tvb now,tvbnow,bttvbEPA魚油
) S, r+ h1 k) h: T- x& S, J( ~; N公仔箱論壇鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。 # D; I$ G' w4 ^) A& z* }
4 L8 s: a C+ u0 I6 v3 [此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。 www2.tvboxnow.com2 Z3 O6 [5 H, p" U; y0 p2 w1 {
H6 J( D( d# {, k& y超簡單鰹魚食譜
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鰹魚酪梨和風小菜 : _9 H5 K# [2 d$ W
/ v* E! ?2 x& S4 ltvb now,tvbnow,bttvb材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I4 ^8 f/ P4 d# }# ]/ a4 D$ ]4 i
* P$ D4 o1 w7 J, ~4 T. H" `鰹魚100公克 www2.tvboxnow.com, b2 ?7 s5 ~" h9 L
酪梨 1/2個 1 L5 o4 ^9 D4 t' A
調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
9 C8 u6 }. F( f1 i* E' V9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇、芝麻 少許
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做法
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! u/ e* e" ^* Q6 R公仔箱論壇STEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb1 K( W7 Z/ o. Z, E" _, t- R
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
9 u- K, U2 K# U# t1 D" Z# y2 d3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K" p8 O& e6 o$ J: e, g" {. F
酒煮鰹魚 公仔箱論壇9 M5 G& @/ J. Y; A7 ~; @. D+ c
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材料（2人分）
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鰹魚 300公克
# t% Z( ?7 [; g% R' d2 X% P, f3 V公仔箱論壇水 600ml
) z& c; M; F$ S; q. o) M紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 v4 q) n0 ~; P# P t2 o% c1 M# W5 R( n
醬油 1大匙 www2.tvboxnow.com( _1 a) s- C" x6 b# H* f
大蒜泥 少許
% c& Q. t3 h5 N, w# U( K3 x/ B$ h薑絲 少許
- u, ^8 g% K- n$ H6 A黑胡椒 少許
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- s+ [6 ~! Y7 {+ Q: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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+ u" G* G3 r4 b. {+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。
/ ?+ E2 w5 l- u9 t, D, sSTEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
" p: { K! F2 Q b/ vwww2.tvboxnow.comSTEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。 公仔箱論壇+ h& ]' m7 W, X+ Z% k
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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