玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 tvb now,tvbnow,bttvb9 J- i- J/ q% p1 O) j4 j0 c
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低熱量、低碳水化合物、高纖維
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半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q& @6 J' X6 m/ Q
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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7 z @* U$ a" }2 j3 r: Q! J8 f多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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# |9 J; S& A/ e, ^3 }; ~4 C9 }玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。/ }$ R& N. b o# q1 D. U9 b- g
/ k4 J/ s2 j$ p# D" j7 T助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 ( @* u& Y; L) k& T
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 q P' ^' P6 f b# `5 O" I
$ b* |3 B1 |; M& T: V' I《油醋玉米筍》 www2.tvboxnow.com; W O$ n' O5 V* @4 J
' m; l1 ^% H* O: A( ]9 L材料：
; g% f5 z4 E3 [5 |/ u6 O7 ]$ n公仔箱論壇玉米筍 200克 & h/ c# l1 O$ a
紅色、紅色甜椒 各20克
' v4 A- l$ G$ e! q# p; T% W4 U烏醋 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 t% g9 C8 z+ `
蒜末 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B, L! P+ R$ s% R$ I/ n$ b; E
辣椒末 1/2小匙
" u$ r2 F9 N; f黑胡椒 1/2小匙
3 \; w# s, u2 L6 B8 R8 M橄欖油 1/2大匙
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作法：
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6 o5 x" P& i2 h4 e7 j" [tvb now,tvbnow,bttvb1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。 ! I3 u) G4 W' Y
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 7 A2 g) E, F5 R& n
3 將各項調味料混勻。
- c5 G) M* d# D0 Q$ ?+ ^4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 8 V8 [& w. A" z7 A. R
0 B. i; D" T) P' Z( J& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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