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* R& Y3 N7 v1 P" v. d" e7 l0 v* H8 k公仔箱論壇
3 C$ i% u: d! v4 V7 V公仔箱論壇配料：嫩仔鵝肉500克、小鮮紅辣椒20克、蒜瓣20克、色拉油1000克(約耗100克)、料酒8克、醬油5克、鹽2克、味精1克、醋6克、香油8克、花椒粉6克、濕澱粉15克、清湯50克
! z3 O, h+ u3 A6 x% x% f1 P* B- Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 C+ X* {' m1 Ltvb now,tvbnow,bttvb1、嫩仔鵝肉去粗骨，剁成2厘米見方的丁，放入鹽、醬油、料酒醃漬5分鍾，用濕澱粉上漿
8 d$ K- W3 C( `2 {; d公仔箱論壇2、小鮮紅辣椒去蒂去籽洗淨，切成3厘米見方的塊。大蒜切片。用醬油、醋、味精、香油、清湯和濕澱粉對成汁
" ^& t( K1 R" _7 `! T公仔箱論壇3、鍋內放油，燒至七成熱時下入鵝丁小火炸至焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油& ^4 k8 ^3 D1 t
4、鍋留底油燒五成熱，下入小紅辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味，再倒入鵝丁，加鹽，隨之下入對成的汁，大火翻炒10秒，裝入盤內即成 |
發表於 2008-8-23 10:43 AM
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