來源：中國經濟網
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/ M8 e! I3 i; g' m 芹菜營養十分豐富，其鈣、磷、鐵含量均高於一般綠色蔬菜。常吃芹菜，對及時吸收補充自身所需營養，增強抵抗力大有益處，尤其是在寒冷幹燥的冬天。而且，肝火過旺、皮膚粗糙、經常失眠、頭痛、月經失調的人可適當多吃；處於生長發育期的少年兒童以及孕婦和哺乳期女性，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。芹菜可炒、拌、熬、煲，還可做成飲品，由於其根、莖、葉、籽都可當藥用，故有“廚房裏的藥物”、“藥芹”之稱。tvb now,tvbnow,bttvb2 v2 s# c; S6 G
( ? c9 m5 E- {, ]( a2 q 備料：芹菜400克、幹香菇50克、精鹽、澱粉、醬油、醋、雞精、植物油等各適量。
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6 [2 @, `( s% q3 \+ N公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇1 D* F6 J: B/ g4 O6 f1 x3 T* Z, [
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1、芹菜洗凈，剖開，切成2厘米左右長的芹菜段，用精鹽拌勻，約10分鐘後清水漂洗，瀝幹待用；) |! F( e; n1 u8 Y C: X
2 d. s$ o& C; i# Y8 ]9 A+ f9 ~ 2、幹香菇放入熱水中泡軟，取出後切片；
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4 O: C. ~3 r# V% m- u9 ltvb now,tvbnow,bttvb 3、醋、雞精、澱粉混全後裝在碗裏，加50毫升左右的清水，兌成芡汁待用；
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; e1 f( h! u4 E8 Ztvb now,tvbnow,bttvb 4、炒鍋置於火上燒熱後，放入植物油，油冒青煙時，放入芹菜煸炒，兩三分鐘後放入香菇，迅速翻炒幾下點幾滴醬油、淋上芡汁，最後再翻炒使各調料均勻粘在香菇和芹菜上，起鍋即成。 公仔箱論壇1 w4 W5 ^% ^& q- ^
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發表於 2008-8-23 09:16 PM
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