兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。; _3 S4 O; M' Q4 S$ W2 [. |" o
* P4 F7 E4 n7 v1 y; b @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒茶素的健康功效
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1. 抗氧化，清除體內自由基
- w& d, c, {: ~4 E' s公仔箱論壇2. 保護心血管，預防多種慢性病公仔箱論壇6 x `$ u$ B5 c2 `: Z8 C V6 L9 A+ `
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。
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近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。www2.tvboxnow.com8 m0 {1 b. X' ^/ A$ ?( t* x2 j0 L+ H4 Q' p
& X8 |3 Q, Q5 ]- o/ ?( T5 g9 }公仔箱論壇另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。
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& z8 }$ C% Y3 V6 Qtvb now,tvbnow,bttvb兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。
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$ g3 {! D' _/ O研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。www2.tvboxnow.com" `. R8 l# C6 u& ] h
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。& M' x9 `# t/ j- `
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。tvb now,tvbnow,bttvb7 S! @# E- [/ J& b0 L4 r% }
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適用症狀／族群；可用以改善／預防
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2 I) v3 E1 Q% W; {1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病tvb now,tvbnow,bttvb: j7 Q+ \% I+ G- R8 X, T
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多）
" A+ j0 m5 X* V+ n/ o公仔箱論壇3. 可預防癌症
, ~. o& J! m) z( C5 P9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u' k: x: d( M7 d4 t, o' v; ^& Y) {/ Rtvb now,tvbnow,bttvb兒茶素可以從這些食物攝取
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！tvb now,tvbnow,bttvb2 S" Z1 ~; P) Q* a; o8 \1 B
\, V$ r5 ^1 Q$ t9 G食用注意事項tvb now,tvbnow,bttvb; I4 P) l% h; n
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空腹飲用茶類飲品，容易造成腸胃不適，所以建議飯後服用。1 E4 `, m. j5 V; H% @) a7 p
% a" x5 T3 ?. g除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。www2.tvboxnow.com1 K! A0 C( S% S4 o) U. v
# O9 \7 R$ e) x8 Uwww2.tvboxnow.com在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。# ^8 s' E0 ~! H' J6 v% Q
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臨床研究／數據tvb now,tvbnow,bttvb" C/ c- D, {0 K
2 s8 M. \ D& A" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 超強抗氧化力！最強的兒茶素抗氧化力是維生素C的100多倍，維生素E的25倍！
' P$ c0 o) ` N0 Z5 |公仔箱論壇2. 營養期刊一篇研究指出，每日攝取379mg兒茶素組別的人，血壓、空腹血糖數值及胰島素抗性有效降低。
- e- ]* k4 X& N9 l) w: I5 D3. 日本的研究發現，每日攝取690mg的兒茶素的人和沒有攝取兒茶素的相比，有顯著較低的體重、體脂肪、腰圍和BMI。 {3 M- C- G/ K! u
4. 一項具有6472位受試者的大型臨床研究顯示，攝取茶類飲品組別和沒攝取的人相比，有較低的身體質量指數BMI以及腰圍平均值。公仔箱論壇' ~5 [! ~4 Z( f: V3 {
# n" `3 ], m! v+ u公仔箱論壇營養師重點提醒！, a" h* P! G/ u9 K3 N
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目前仍沒有研究指出每日應攝取多少兒茶素，對於每日的兒茶素最高上限攝取量也沒有嚴苛的規定，但是攝取過多容易造成失眠或是腸胃相關問題。
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; a& @$ O7 c& Z' ~9 Z6 Ctvb now,tvbnow,bttvb腸胃敏感或是容易不適的民眾要酌量食用。
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4 X' E9 Q, u2 m/ d; ?骨質疏鬆、懷孕或是哺乳婦女應酌量食用。 |
發表於 2018-6-4 09:37 AM
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