豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品- t. `2 v# Q1 R" m: p
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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4 ~! H5 Z) _: k7 d u公仔箱論壇豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。1 h8 c# {4 j9 W. L& E# I F
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。公仔箱論壇& k: y- I' }1 @
/ u( I& N1 N) k/ w9 |公仔箱論壇而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：公仔箱論壇 }0 d/ o- Y5 m$ f( K0 M, k
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1. 減少脂肪生成
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。tvb now,tvbnow,bttvb' N1 ^7 c9 T4 i" i$ k
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2. 預防乳癌、前列腺癌
" b* ~$ m7 m3 s" \4 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q& f% O0 [2 t$ E
大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
+ j+ Q1 l. H2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G! C) {7 n3 x: V) P" Vwww2.tvboxnow.com3. 控制血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w/ `% W; C/ {1 ~
4 l% @$ }( w7 s/ ?! j( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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4 G) ?8 j/ S' t) S3 e+ s豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
: K* @) Y3 Y. P# J7 }' E' E' N1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預防心臟病
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
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7 O7 k }$ w, `. B1 C5. 健腦公仔箱論壇$ }/ e! e6 k" a, K; {: U$ V
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豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。( K+ r9 ]; G, ?$ r" ?# v
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6. 改善腸道環境、防便祕
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+ D. B3 g" m$ L' R R公仔箱論壇家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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7. 預防骨質疏鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S% `. E+ h8 u3 ~3 o; n% C
( ? T5 N1 A. K% r6 c' Pwww2.tvboxnow.com豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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! i( s: R+ B- @8 }( }3 F Ptvb now,tvbnow,bttvb什麼時間喝豆漿最好？tvb now,tvbnow,bttvb6 w* V! n1 D5 [* j( T
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
( S# o2 N. J' V# F. g: O8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 f Q6 x8 U4 B) k
一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
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- q+ C5 o3 |% Y8 [; h# o公仔箱論壇另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。www2.tvboxnow.com) O$ T, l7 C! i3 i+ I
0 q: Z6 l, R6 t' u4 f6 x+ U0 Vtvb now,tvbnow,bttvb豆漿要喝溫的，並注意成分
/ f0 l) O1 c% s5 g+ d& A3 @6 b8 Z. Z公仔箱論壇市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。tvb now,tvbnow,bttvb- k2 B/ h( Y4 [4 R5 a$ N( \
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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