材 料
3 {% Z; a$ s: Btvb now,tvbnow,bttvb橙 1 個 、  瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許 1 L' T- w2 w" U, X/ Z
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5 u1 q! K9 ]) k醃 料
% Q+ z$ _/ P0 R/ t$ \6 U! g( `鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許
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: m5 s1 q0 B/ t, w* T- ltvb now,tvbnow,bttvb做 法
. W w& B& v; r3 ]9 _+ V. M! Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 黃 豆 浸 過 夜 。 4 B0 g4 N2 N$ M: H9 u% i! e X
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2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。
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9 u: J3 P7 d; G+ f$ i" f9 \: o公仔箱論壇3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V, m" g! T, t9 u
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下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。
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發表於 2008-8-27 04:48 PM
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